即是焗薯蓉啦 ! 公仔箱論壇! L2 V6 \8 |0 c) j1 s" t1 K
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所以我覺得做會球形比較方便點!
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/ S0 Z1 M; I* N0 D. _# |公仔箱論壇作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...tvb now,tvbnow,bttvb, i& [# X6 p1 W/ }$ l0 ?
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1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)
6 f9 Q& [. I: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)公仔箱論壇5 L6 E5 H X3 G* _
3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)tvb now,tvbnow,bttvb" x! N$ c2 [, w1 J! V
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I: P: o% o0 h1 R
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
; w3 a% [/ j2 h! i6 L4 vtvb now,tvbnow,bttvb6/ 無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v& z- X5 i: V; Q3 E0 Y) x! N
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )+ ^5 K* z ~. B
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4 x" }: x v: D- S6 v' Y 準備
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0 N- y+ x9 s+ @8 t2 }1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
8 U. L% h, J; E' f& M2 F' ]5.39.217.762/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
+ L: ?0 s+ v# Z9 t5 a2 U8 ^) f公仔箱論壇3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! ), i8 Z l; a/ R' x* \
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( d7 V) b; C A8 t7 H, x) R 作法tvb now,tvbnow,bttvb! L3 \" Z& L% L/ ]. a* I; \
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1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用
/ k, X( P) c$ F! ^% p: Y/ f# |2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火
! {* a6 n" C V6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性4 _: N: f$ Y; B3 a3 f2 R6 k, k
4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻
& M1 N' q* h4 v2 w5.39.217.765/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
8 v* g8 }' v. w' n: ]* K5.39.217.766/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!5.39.217.763 O* b; S" z4 r. w) ~/ p
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲) X R% ]/ ]; w/ F
8/ 焗啦!! 至表面金黃色即可1 j1 P% R: R* O+ j
9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味
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完成 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' d: A0 X1 y% I
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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