即是焗薯蓉啦 ! ' `, p0 Z8 X1 E# g( p: p
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4 d! M$ d8 j+ g; `$ q, U) Q5 {2 ?所以我覺得做會球形比較方便點!tvb now,tvbnow,bttvb2 s1 N# l- J1 i1 p' [6 [& o
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作法很很很簡單!! 我是自己研究的, 朋友吃過都好喜歡, 所以post 上來...獻醜喇...
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: z0 T3 y0 j# P( G# {: ` 材料
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公仔箱論壇! `, d+ g& y2 H; R
1/ 薯仔1個 ( 大的話，1個大約可以做到 12-15 個球)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y; Z0 v0 _# `; U; R& ?
2/ 煙肉 (份量隨自己喜歡)
, M1 }3 [+ U' \2 x- L u' w3/ 洋蔥 (份量隨自己喜歡)0 @4 I- T$ ^" f2 D- C
4/ 蒜蓉 用李錦記樽裝的已經可以了!, e, w# h8 e. q( l9 k
5/ 芝士絲 citysuper/百佳有售的..一包裝
2 p$ J% I) X9 J+ V) [9 h/ j: a: {2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6/ 無鹽牛油公仔箱論壇1 i; b# n7 Y! y* T x
7/ 香草，我買的一種叫番荽，很香，一般用來裝飾的一種 ( 可有可無呀! 但有就靚 d 啦! )0 @3 _& c6 R$ j/ p
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準備
( V+ u2 w* a- ~2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=================================
% @4 V9 a/ p6 u/ t0 N+ E1/ 焗爐預熱到 220C, 沒有度數調的焗爐不用擔心，細心看著不要焗焦就可以!
' Q; L# P) M$ o2 v1 ktvb now,tvbnow,bttvb2/ 薯仔去皮，切薄片，醒目的話再把薄片切2半，這樣會比較快熟
8 X9 Y6 T7 A; C( q+ h+ p3/ 煙肉, 洋蔥切粒 ( tips: 切洋蔥不想掉眼淚的話，切之前放冰箱內10 分鐘吧! )5.39.217.764 L1 Q" y9 {3 K% \/ B
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7 x6 K6 b5 q; d( z3 n' W公仔箱論壇 作法
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1 E) I: M% ~: m7 |4 W( X" ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/ 煲水，水夠蓋過薯仔就夠了，滾後加入鹽，放入薯仔薄片，小火煮到可以篤開 ( 5-8mins)，隔開水撈出備用tvb now,tvbnow,bttvb7 Q- R% p" e! u3 u( S" B: S
2/ 取平底鍋，放牛油、蒜蓉、洋蔥爆香，加入煙肉粒，如果有準備香草也可在這裡撕碎加入少許，炒至開始變色就可熄火5.39.217.769 H7 t. o4 @0 F; k
3/ 將薯仔篤爛至薯蓉狀，愛口感的人就不要篤太爛啦! 可加入少許牛油增加聚性
: O$ v2 W8 Q! u% A) p8 \tvb now,tvbnow,bttvb4/ 倒入作法(2) 的配料，攪勻5.39.217.76! R& I4 k9 F4 _: {" a
5/ 取焗盤，鋪錫紙，於錫紙上塗上一層牛油
8 C- }& _$ ^ N3 Z2 T/ z" S5.39.217.766/ 把薯蓉半成品做成球形，放在焗盤上，帶上手套用手作比用湯匙方便呀!tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 r6 V# l" f' R+ i
7/ 於球形薯蓉上放上芝士絲
& h3 }, V1 {# d/ u E2 M% n0 O/ W5.39.217.768/ 焗啦!! 至表面金黃色即可
( y; T& E5 A* Mtvb now,tvbnow,bttvb9/ 可放上香草及黑椒裝飾及調味5.39.217.766 `, q" ^; ]/ T" v( F
5.39.217.762 e( s; L9 ]4 {7 D1 ~
完成 !
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發表於 2009-10-17 01:26 PM
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