[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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輔料：# A. s; Q7 n  l: X  }# }
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白糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香. a; G) W0 H; w2 h& x
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- o& I: G( Q2 E" ?0 L, K5 @做法：7 p: U3 b. t8 p( _9 a

+ G( j* I; K/ t5 g0 d1 [5.39.217.761、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 d, i0 a; |, r. M: l% z* }1 u6 D
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Tips：
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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；# d6 a; m5 s+ n+ i
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2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。