& P/ i0 g9 {) ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 U( `. Z" Y! y; ~
烹製方法（三人份）
% Q7 w! H( S/ F; j! qtvb now,tvbnow,bttvb
T# z: b) c+ ^; F+ ^+ z公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb% W t& M3 l) ]6 O1 y
$ u* C2 J3 B* l% K9 O6 h雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）( h0 K Z k; c+ v+ r1 T
tvb now,tvbnow,bttvb& R$ h3 g: v1 o0 g- [; |
調料：! S0 o, u: U0 M S3 Y
6 {6 _6 K. r4 S. v O% g/ o5.39.217.76油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）( c* ^$ \% V. e" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 y! N" b4 J0 O r. {7 X
 公仔箱論壇4 z/ M' G" e/ z: {5 g5 D3 a9 K
5 a# p! A. i( H" v0 S( `& U+ z1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 ( `! B0 i/ S1 I
# m, N$ k' T" A# b4 h+ O公仔箱論壇
6 b7 \: E" G8 R: r6 {9 t. P7 V6 f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S8 X2 _! s) Y2 }. S, a2 {9 g2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z8 A& W/ E( J9 q; M" F/ z
" W9 N, b" \- W5.39.217.76
* [5 L; g9 D) O* ]0 C5 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 }; s) Q/ M: j( ^
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 4 i! E2 \* R" J
公仔箱論壇1 O2 v/ Z& u# a. M0 X
 ; d+ e; X/ O! J C9 I7 r% Y' x/ x
& R1 N. h! k: l- K& u7 H
4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 2 `" R) T$ ]- `1 o
5.39.217.76$ W8 }3 x+ r4 d& i( Y' ^( R
2 P$ h" B* z6 T. M/ A( @7 w2 I6 @
& r3 W3 |& ~2 F1 d5.39.217.765 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
( ^! O- l" ]% X \; {' r0 s
" Q: E" A6 e7 k4 i5.39.217.76
$ S4 g9 j" F# n5.39.217.76公仔箱論壇2 E# m9 T& O: h- p
6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
! z( U r; k0 e; I5 t( \ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u5 c Z1 r( d; y4 a) X5 O" l' etvb now,tvbnow,bttvb * y/ D$ d4 y+ q# j3 ]
: W5 n& [2 E! S2 K( _3 ?5.39.217.767 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @- S8 K0 ^! }3 T
5.39.217.769 ]3 h1 _$ H+ V% G3 A; I2 k
+ F8 P7 e. `/ R/ z2 G* k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* p7 F0 O7 s1 c6 s, C) `
廚神貼士
: C3 e3 h0 P; |tvb now,tvbnow,bttvb6 w0 R( \5 r/ m- v
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。- ^0 a( f* u0 T8 B4 p! N% i% t
tvb now,tvbnow,bttvb. z1 \- N) g \- }2 O, f6 }
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
6 ?8 O# j# p& |. ?& D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e) L! `, Z" e9 X- ]+ ]3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。! {- W7 M) |0 k6 D/ o, b( w! ]
4 |5 u' {. e; ^$ f( Q1 S3 |! N公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
| 