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0 j( W- r) S$ M2 }! |. J$ o/ J1 d烹製方法（三人份） 6 B- F7 a% N) S9 Y! Q2 ?4 W
2 p+ o3 M( s7 f; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇! S* [( x9 o) V
$ x8 X& A" n$ |4 A1 x公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）公仔箱論壇5 S0 G' t3 A& o/ \7 ?4 g
" u# |1 u" v8 [公仔箱論壇調料：) t/ ~& t+ Z3 s) f3 h' u
; _9 G) I `( Z4 `- b油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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7 m0 C9 W# T k% Y$ ` n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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, j/ B' k! H- n5 A- E4 _5.39.217.762 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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9 |. C9 R i u; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% M8 t# h0 k
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) {2 a2 k& O7 U3 g% P) T$ L5.39.217.765 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇: [+ m$ U* H1 ]. G5 m
3 E, {8 B- o, h4 H( P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 f- h' A3 T# j) e6 K( y# Z
; z5 U. ?4 B7 o7 u, V6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb! D' o# s5 U9 B- {- W% Y: D: c& |
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: T1 g* F2 b% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D G/ L7 e* s8 ?$ S- H1 \; Mtvb now,tvbnow,bttvb7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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s! i9 o4 M% ^: S* r+ B9 x5.39.217.76廚神貼士
/ g3 X! n: j. U- w7 D. B% E btvb now,tvbnow,bttvb
/ D+ l' _7 O. f& M6 @1 e1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。公仔箱論壇1 [5 U; l9 g4 @$ ^2 n
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。公仔箱論壇7 V+ y' B" H' U
% m, F4 ?2 Y7 A1 T- g/ [5.39.217.763、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
) q2 R! z4 |) E4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]. ^9 Y4 c- [' T# O. ^/ ^5 l& ~5.39.217.764、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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