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3 t9 w0 M. z* P+ N5.39.217.76烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; p( a# ]: A' s3 f
+ P9 }, V. e3 R9 X- xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）5 `1 _6 H# b' g; m
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調料：
' F7 F3 D# u$ `! |7 B' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v& ?; [8 _6 ?1 ]2 k' I& g6 B
油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）" c u3 e% r: N. l( @3 R/ X
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6 q+ o- ?( v+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。
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2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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/ u2 ^8 p6 n9 [+ G+ f& S+ Z5.39.217.763 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 7 f/ B- B8 @3 _; Q8 v
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' }! Z) T- R5 C. Z9 ~5.39.217.764 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇1 k- N8 s' W2 f+ b. Y
3 L9 G5 K& k0 x. \* L+ A# F5.39.217.76 公仔箱論壇; R! T/ M. F6 g5 ^5 l" x
" e* ~8 f6 N/ k5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。
& ~- w* k& Y8 E, V( u7 `. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; U0 n% H& h! N6 S. F
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 公仔箱論壇1 n/ v: w# W4 |2 C
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0 o4 `- ` V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 7 W8 Z; Z2 g6 c6 h9 C6 S
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' Z% l$ _3 |3 m4 t+ _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 z* I" C" x& u4 J2 `; H4 R( n
廚神貼士
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9 P7 c# k4 n7 H) s8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。5 b, n$ a K/ y8 C
& D h! Y U; r: c5.39.217.762、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3 y8 R9 ^* r7 T( V公仔箱論壇3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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2 m& ^ `9 i' J% T6 itvb now,tvbnow,bttvb4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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