[中式食譜] 仔薑冬菇燜雞翅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. |9 T1 I* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. `6 X0 [* \1 e' A% ]
烹製方法（三人份）　公仔箱論壇* b8 Y) } H( t7 B# {9 A

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 P* T( h4 A7 G. J* u, H8 D6 o
tvb now,tvbnow,bttvb" ]" ~ @# v. }6 c* Y* ~1 W0 _) `4 g( @
雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
　　5.39.217.76( `* ^/ q5 _" _! J) s$ Y4 n! B( v
調料：

油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）

1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 b% m! e6 v8 e- R! D( }
2 F4 i. e# m2 u& g! V! Z& U

5.39.217.768 l0 ?2 t% Q+ m( ^# |: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w1 m6 q/ ^0 w8 U
2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb- P! { p1 r. j% S1 G

公仔箱論壇! f4 J3 v0 r ]. O* M

3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _* b% d; w( i3 y4 K

5.39.217.76& }0 a* S; Z& a/ y9 N/ t

4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。

公仔箱論壇& b% |2 R4 w- K1 ^- c
- ]; E G. v5 J5 j: j
5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 # o/ w' Y; t+ ~( m7 Q( }' ~

9 ?0 @0 S( s1 Q6 W, _0 W2 v

6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。

7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ n J3 s: ]% O5 L/ Z+ `

tvb now,tvbnow,bttvb' A. C, p& L7 R0 W7 [& X
廚神貼士 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' I, p# {6 @& N1 [% M" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 L( P, [) p, N# D$ T6 p$ d
1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
　　
2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |7 r$ h& c9 e( |' ?9 t
3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
　　公仔箱論壇, @8 S" P' d8 o0 P. h- e- s8 }' F$ v
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

mccs1981