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; W! }5 @6 s! C u5 m! @2 r烹製方法（三人份） 2 J$ h4 l( H, p9 N* l+ L
7 \) n: W0 U5 u材料：5.39.217.763 v& s( N0 c+ d9 {" Q
2 x. Q% S1 ]. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）$ c5 i9 `$ h6 R8 S6 j5 t% W. O
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調料：tvb now,tvbnow,bttvb f+ J- V* X; m4 V/ W
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）5.39.217.76; Q1 q( P4 [9 B1 l, z/ t8 X
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n' H. L5 y" D, u) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb# z) a; |+ ^7 n5 k! T6 u: j5 f' F* t
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# a, t/ R8 L! G0 K5.39.217.762 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 8 \. z) g6 z9 {0 N
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6 ? n; l2 |$ Q5 ~! B ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 公仔箱論壇* {+ y! z" K- d& _0 j6 F& M
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1 u5 x7 o8 H2 J& A/ Q. b/ Y* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T6 w* W( J% X& p. E# K, @: e/ `
廚神貼士 5.39.217.76 p+ N3 }' X1 C+ D
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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* `! ~4 o0 O' ?. h; i) `" W2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。5.39.217.767 N; j; {# h% p" W0 s& E- ~
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。$ @% i$ v, O' _( e5 k( ~5 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( |# F! D U8 K
4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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