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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的- s, ~# w) H7 o. H( R( r
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" K" c/ B, {2 X. E3 k0 |( k3 L
5 n5 F; \/ j3 n料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇/ D1 X$ V& I) E" Z
6 f* d" h* q' W9 P8 j( A, d1 a5 f8 r公仔箱論壇 公仔箱論壇5 \6 O6 ~' P! Z4 o( F$ c, v
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1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V9 t+ \3 P& g( S: `% h
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$ E' ~- \ y+ q. s" X8 G* Y公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb% H+ {+ o% i/ F: `
, v; {5 h! ^3 U8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( ^5 h5 f8 H( ?& F8 X4 Q3 O
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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; `) H9 L( ~. }9 h# d% P+ h4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.76* ?' s3 V }9 {" V8 o3 i
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5、撒入香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c, o6 T2 J" M1 E/ Z& ~
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2 b; u/ P* c/ d9 E2 e4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^; X; Y) z' G) i, [) L8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇3 f( _5 P9 E. [" A. L, [
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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