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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的tvb now,tvbnow,bttvb5 G( T5 B+ d) W- v+ p9 g% v& i& @
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主料：
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p/ ]8 O! W/ A* Y( Q5 B' M公仔箱論壇茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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2 ^8 p: e b6 h. Y+ w配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。5.39.217.768 Y6 r& R* x! V& x
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# G, U: p8 q5 O* T& C. N5 d1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?5 v. K6 ^% r7 l2 `, w
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* X! _. O* C/ I0 \! t; ~tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^, U% r+ x( _$ W) F+ N* n) d
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。公仔箱論壇( P: ]" w6 s1 j' M. Y: ^* g4 l
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8 i7 N+ q- G8 W2 ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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