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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的& D! B+ G, O$ x6 F
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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% H- V% Z! k/ H) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。" I$ [% F8 x2 j( o3 l6 Y$ ^. o
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! G6 h" n( T1 @ H. I1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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- Y& |& z: n, g9 {" g5.39.217.762、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 z& {+ N0 Z
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" y, R! x) E% N0 K9 ~$ q公仔箱論壇3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb- Z7 B1 S! p" V$ B% S
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) R Y% ~4 M6 f( x4 M% {4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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7 P3 W* B" S6 z- d W# h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a z( G3 \0 a- ~) x2 f/ `
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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