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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5.39.217.76 L6 A% U8 _* N8 U9 U8 e
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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4 m% [2 l% N+ o4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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' Q/ ^9 O, e3 n2 W* O( |, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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) f0 ]: ]! L! s; g' u5.39.217.762、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。公仔箱論壇# R ~0 R4 Y5 ^1 t& F5 f* l
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8 B% z. T7 `. Q+ t( {: H% E8 u/ X8 H# i4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。
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$ A: \+ @8 K- z3 q0 @3 D& M! P7 c5 y \tvb now,tvbnow,bttvb鏟勻後起鍋裝盤即成。 ?) y, E4 P9 R/ L( f& ]
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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