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紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的公仔箱論壇+ Q* D7 [" O2 O5 b
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' e8 a+ _3 E$ V! [$ h* F2 `+ `tvb now,tvbnow,bttvb茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘
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R1 n+ O3 ^; G" d$ }1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。
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$ T3 k6 H/ i% E2 B. P b5 E+ i0 j9 @5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; R8 j3 O2 Q8 x$ i# b) a
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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* |4 D( r; m: h* s% m* d) p, |* vtvb now,tvbnow,bttvb4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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5、撒入香菜。公仔箱論壇" _% ^4 w) B4 H" ?+ |' Q
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鏟勻後起鍋裝盤即成。公仔箱論壇& I) v4 A; N7 [6 x4 O }
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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