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3 B, d. k; C( ~& `6 h* A, Y* D紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的5 z4 Y: A8 x/ u- X2 G
, g5 m, p5 [" f1 g: B& S主料：公仔箱論壇5 I; X+ \0 R, u, w' E0 b1 c# g2 A
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 g: P `$ D. B6 z1 q& z
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配料：5.39.217.764 y' Z, `$ z z ?- D- @4 `/ F( Y
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。公仔箱論壇7 \$ v9 T+ h: P+ Q* u. Q
0 O. d& B9 I, p. x) ltvb now,tvbnow,bttvb 2 `' R6 w" ] A( c' u# @
9 \! ~* h; y' ^5.39.217.761、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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6 i5 y, Z' p+ T0 i/ {# a ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! H( [2 D. r& C* m- \# [5 W
( r) P3 G7 r# M公仔箱論壇2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。
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! w6 H- v4 j6 m2 @4 Ntvb now,tvbnow,bttvb5、撒入香菜。
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鏟勻後起鍋裝盤即成。) ~( B7 e, y& G1 y) O4 [. X% E4 R
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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