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# n- P+ o; A! a' k! ^- x6 c, Y2 J紅燒茄子是一道簡單的菜，但是想燒到入味卻有些難度，今天就教大家燒好吃的
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主料：
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茄子一斤，切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘7 A3 C" b; W% O; N5 n
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料酒兩匙；八角（大料）；蔥三棵,切碎；蒜三瓣,切片；香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗裏；澱粉一大匙加水兌成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n7 |* J6 i D8 r' ~. E
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. @: r% {7 j ^2 @; ~$ {tvb now,tvbnow,bttvb1、將醃過的茄塊用力擠乾水份。
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2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤裏。
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' {4 P/ H Y( Ktvb now,tvbnow,bttvb3、鍋洗淨，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
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1 m4 E' N* x O* |0 C8 J) p1 Y2 Ntvb now,tvbnow,bttvb4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗裏的所有調料、半杯湯或水燒沸後芶芡。5.39.217.769 p5 n9 e, n/ H! p
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5、撒入香菜。tvb now,tvbnow,bttvb( G/ ?6 U; l) e5 ^0 E
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鏟勻後起鍋裝盤即成。
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發表於 2009-10-16 03:17 AM
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