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主料：5.39.217.76$ g0 p& g; v& O$ q0 @
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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! R, p: g r) f8 G( G! I! {輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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7 A% A+ s$ u3 p1 qtvb now,tvbnow,bttvb制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 I- T8 Y( l: ~1 @
( Y0 t+ W/ l5 y3 ~5 @6 htvb now,tvbnow,bttvb1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；5.39.217.76- h& [* S/ D6 A
) h3 c0 G* k- t& F3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb6 m: U$ ]0 j; W; y ^
' M/ R- u% i$ P V6 N0 W% V% F4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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Q( L# w& u: S; F5.39.217.765)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
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# ]# U# o2 H0 L3 U公仔箱論壇6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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