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_4 \& }+ w- L6 E; c. A, o# v主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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$ ^" e# R0 W! h2 d6 _5.39.217.76制作：
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( ^! R4 Q2 e( B: {- x公仔箱論壇1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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4 J3 |9 @. Z4 f" D5 U0 H( {; a; I2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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: {: z! y. N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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' o! k; z( m8 r4 b' u5.39.217.764)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；+ S7 _: T6 _# i, y9 `/ F6 N
0 u; ~) j2 W" @' C" h0 ?% utvb now,tvbnow,bttvb5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；tvb now,tvbnow,bttvb; N- A+ Z% l) I4 p* s) _
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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