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主料：
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0 V& e% h+ z2 ?+ m+ g( t: Atvb now,tvbnow,bttvb五花肉250克，四川冬菜100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E3 R7 l2 c5 k4 x- f. d
+ j/ C# X6 G) b3 s; h, @2 l( Y5.39.217.76輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
, a7 B. B( m4 _9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 j, w1 N' N1 n# Q
制作：
" ^' e+ k1 i) a8 F! d+ c7 [tvb now,tvbnow,bttvb
) j4 l2 x' n/ @1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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/ O8 _7 I1 _6 N4 a4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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) E* [/ V9 r0 s3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；1 c$ l- C- x$ u7 B6 g0 A
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6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-10-16 03:15 AM
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