[中式食譜] 冬菜扣肉

甄華

6 `+ M5 Z( c9 G6 C1 p/ T

6 c' E$ w& j- d7 }5.39.217.76主料：" r' H: @. o1 j  d( c
  G" m! I# g: Y2 b
五花肉250克，四川冬菜100克。5 K1 j9 X0 U* D- U; @# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {  F" B7 ?7 M6 o, i5 Y- K3 h7 r! Q
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J5 M5 x( ]( x

/ j, M+ Z! h  i# ^公仔箱論壇制作：
& b! k$ A% s+ Q1 E. W
, F3 @; O: U# e: `  k% j1 \9 v5.39.217.761)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
8 B; i+ b2 D% |/ L' Atvb now,tvbnow,bttvb
) w5 D$ ]+ [" C+ D5.39.217.762)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
+ d3 \0 m9 S) u  W. x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M6 K$ J# G; ~3 p" e$ t1 s1 O8 b+ d公仔箱論壇3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
0 Z& e/ a0 ?; _' }7 q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
  N. G' w# A( \) L  e  ]. l4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
) N( C: G6 @) Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 m& x- w: x0 Y% B  ?5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；
6 v1 l" [  c/ `& |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H, J$ e+ m$ I' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)食時翻扣於盤中

malayfatboy

thank you