原料：; {& W: _* y/ o k5 J5 V$ U: f
) Z5 x9 B: O0 R1 ^5 L% r& N. ntvb now,tvbnow,bttvb鲅鱼、盐、甜酱、油、蒜、料酒、醋、韭菜、香油。
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- }) w( I3 d0 J3 D2 L0 J做法：公仔箱論壇/ S9 l- U4 \" o A, S
$ _0 H) X& u: }+ }% s7 A" _tvb now,tvbnow,bttvb1、把鲅鱼开膛破肚 ，清洗干净 ，切块 （残忍啊，阿弥陀佛） ，用盐、甜酱腌制；5.39.217.76/ y- d, b# T T" G
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2、锅里放油，油热后把蒜片爆香，盛出蒜片，用爆过蒜的油煎鱼，两面都煎，喷一点料酒和醋去腥，做鱼一定要放蒜，很香的；
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/ A/ a& I' V* K0 stvb now,tvbnow,bttvb3、倒入一些开水，大火烧开，中火炖焖至熟，汤汁收干；
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o, o2 i. B3 B( D公仔箱論壇4、香油，放几根韭菜，出锅。
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再来一张酱焖鲅鱼的成品图：
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發表於 2009-10-15 01:22 PM
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