[中式食譜] 煎 蠔 餅

甄華

. Q+ `- q4 M1 G- `7 X2 M4 H" U: ~

& ?$ ^5 {$ c. X7 O# ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
1 @- [5 g5 X; V/ q公仔箱論壇
/ ?# C+ g# n' |5 @  W, R8 ?& e3 W& d. L; f4 s5 U6 k# v
蠔 仔 1/2 斤 、 幼 鹽 2 湯 匙 、 蒜 仔 1 棵 、 薑 絲 1 湯 匙 、 蛋 1 隻 、 番 薯 粉 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb; s  q5 c- F( y2 U; Z( o+ K3 I* o& n
公仔箱論壇. R, j; W' a. k& @

, o" B% F" k3 T8 S
# d6 u6 z' t/ B5 F做 法
# _% B" m; o) I# n' S* `7 D! }" c
" d; O8 g7 o6 a
1. 蠔 仔 放 進 筲 箕 反 覆 沖 洗 ， 分 幾 次 以 鹽 抓 洗 ， 邊 洗 邊 揀 走 蠔 殼 ， 瀝 乾 擱 起 。
+ Q6 ^# Y5 e  ?$ x3 i3 e' ^- v% ~) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 m8 G7 h7 Y( q3 z
2. 蒜 仔 切 細 粒 ， 和 蠔 仔 一 起 放 入 碗 內 ， 加 薑 絲 、 蛋 和 番 薯 粉 ， 拌 勻 成 蠔 仔 漿 。2 ]3 f: l0 g4 c+ y2 z# L8 ~
5.39.217.76" W4 Y, L5 K8 y7 g+ G% j
3. 燒 紅 鑊 下 油 ， 再 下 蠔 餅 漿 慢 火 煎 ， 煎 至 蠔 餅 轉 結 實 （ 約 2 分 鐘 ） 。
. K& Y& q2 U; n/ I7 j; r5.39.217.76- q  o+ X8 c# i, Q5 n9 N( b
4. 小 心 用 鑊 鏟 反 轉 蠔 餅 ， 煎 2 分 鐘 即 成 。