 # {; Z" Q; P, k* ?1 x+ L/ n. g
公仔箱論壇2 K- Q1 U! g3 T
2 y y" G7 [; J& `4 F+ H9 U
% ~, l" X+ m& R鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。公仔箱論壇& M* K0 y8 w* _. e" ?0 y" N2 t* X
tvb now,tvbnow,bttvb. f3 L, D+ ]8 a9 r; ?
0 L5 I: Z- _) a8 a. x) W1 ]材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; y+ s6 s( a; p# K/ D
) q, {/ H/ N* M3 W9 k; I. x5.39.217.76大扇貝 16 隻
; F' v. k9 u# Dtvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條
' \: y n) ]/ q1 a" x/ S% S5 `- |7 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥白 2 棵
9 ` P; v/ P6 z; j+ b5 b9 \公仔箱論壇蒜 1 瓣拍扁
% h y1 N, W; G3 W# W& x5.39.217.76
- u4 K$ M. y5 X2 d* t) \9 |油 1 茶匙 + 1 湯匙 5.39.217.76" I/ [, ]0 b$ g l+ A
紹酒 2 茶匙
- ]2 g0 u* O' o% e1 K% t6 X3 R頭抽 1 茶匙
* S4 ^4 w* J6 m. w5.39.217.76生抽 2 茶匙
$ T9 @9 w" a* \9 \公仔箱論壇糖 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" u. u3 ~2 ?( e# ]
麻油 ½ 茶匙
4 _9 n0 U) l4 }( e& [. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p, h4 h+ `8 b7 _. t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
: t4 z# d- h$ Q* K$ \# I( J4 v5.39.217.76做法6 L% i3 E( O! T# ^( g# p
tvb now,tvbnow,bttvb, d: w5 T9 A8 f4 t% W. j' {' K
用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
9 m2 w) j7 D& F, h* a' H% a! U公仔箱論壇公仔箱論壇3 }$ H$ T" d$ c9 F% p& @# z2 R: f
撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
# k" q7 d! G5 _9 [5 F" Q+ F公仔箱論壇公仔箱論壇- v0 @* C: J3 U1 ^ A8 x
每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
8 w& l5 i0 C- O0 h3 [. V0 o
5 c0 Z! e* d* t6 D0 utvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝 _* c9 c7 i- S. |- O$ E& n
2 }$ C9 N3 L' ?2 ~( t
先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出5.39.217.76% V1 @; S! F8 l3 \5 D& s0 c4 H
4 F6 ^* B" y% s+ `' Q5.39.217.76原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
| 