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2 |" a; Z% X2 Q4 g; U/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。
' a. S3 ^ R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N7 x7 S, \0 {9 ^
9 ]: G: D' D2 r" \$ N* x材料
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大扇貝 16 隻
3 T( l7 {, R5 B, m, C6 l5.39.217.76伴碟青瓜 1 條 5.39.217.76- D" j( i" S2 O E+ U* A- ^
蔥白 2 棵 + R/ F: N6 L3 J0 Q& y
蒜 1 瓣拍扁
- q) W9 [8 O' F# z: N公仔箱論壇5.39.217.76! [: k4 i. n* ]1 P; G
油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇. d/ n) J" M2 g6 q+ U5 g
紹酒 2 茶匙
: U6 D/ e! `$ I2 z- S7 e# V頭抽 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; l5 } X* Q! P" [+ a* R6 p. K
生抽 2 茶匙
3 \9 `, i. f' }公仔箱論壇糖 1 茶匙
! `$ V/ L2 R! r2 U. p* y. f公仔箱論壇麻油 ½ 茶匙公仔箱論壇# @: I. `! A6 ?, B) ^! Q1 _
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$ l) ^' z& u5 {/ w4 y1 I3 K3 `公仔箱論壇做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
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7 } I! ]* ] J# i, H* htvb now,tvbnow,bttvb每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份5.39.217.76" ^7 _1 q i( l B1 d2 W
5.39.217.765 K4 K: C2 v( l) v" p& W0 ]
中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 l ?- @+ k$ \2 n
5.39.217.76& P9 _+ h3 z- y; r; ]" q# H% P
先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-10-12 04:12 AM
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