[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( P+ B3 j; r
5.39.217.76. w5 c2 u: h- Y$ Q4 H' d+ r1 r

* n+ x9 V" P( i9 D6 J0 s5.39.217.76【材　 料】
3 L0 _7 a- j4 y) Z  f# A( K; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l1 s( b" m  z7 H4 ~$ y  S
雞胸肉　1塊 公仔箱論壇/ s+ S: n/ P( ~. _
皮蛋　　5顆 : F7 w4 n' Y& _  O% o
酸薑　　50公克 公仔箱論壇5 `" ?) {( C  p4 G
香菜　　40公克 公仔箱論壇1 B' x5 c5 e4 t3 y* D) j! ^
tvb now,tvbnow,bttvb) `# E; p/ o- F. y- `8 q

4 e1 g, m. S4 \9 W: Ytvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
1 c3 Z! c2 V9 U, ~3 a& M; c+ m2 Btvb now,tvbnow,bttvb
& _# r0 h7 x% D. }5.39.217.76A.鹽　　　1/4茶匙
+ O% x" I4 I$ `7 _+ e5 b　味精　　1/4茶匙
+ r0 E8 ]4 D  v* I5 v7 F9 ?5.39.217.76　細砂糖　1/4茶匙 5 D0 j3 a' m, |4 H8 c
　料酒　　1茶匙
% u/ }" s4 }8 v3 z8 `　雞蛋液　1大匙 5.39.217.763 ]" q7 `8 f, Y* q% V$ a9 D
　太白粉　1大匙
2 ~6 s( N2 `; O, l6 Q0 P4 I: |公仔箱論壇B.地瓜粉　適量
9 N* E: [5 `5 d+ {' h" e% H3 U
. p, U. a: R& M& @& u
1 d) E5 u+ t2 \4 D$ P" Y! q【做　 法】
8 P. H/ _( k6 t1 G6 T5 ?/ b0 X8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a5 R3 Q5 E8 r$ N1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
/ I, U5 o! `" R$ f0 P; K3 O
/ ~. X- @2 M$ P# C2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N6 V' ]: S2 Y- W. V" W2 Q7 `

! R0 l2 G9 F1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
2 Z; o3 E$ V% v% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s4 y* z8 [  q+ I5 Y/ R. g4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。