[中式食譜] 皮蛋雞肉捲

甄華

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  {+ b$ k7 M. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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雞胸肉　1塊 公仔箱論壇* h( ?; {$ U8 E% G! a4 x- S" N
皮蛋　　5顆
2 ~1 }/ d, X& f1 e" h酸薑　　50公克
3 _+ f5 f8 Z. o+ [4 h6 H公仔箱論壇香菜　　40公克
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' ]0 Y. g5 h" Y6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [. r; U" X! y/ x7 e【調 味 料】 5.39.217.761 v% B1 X0 L7 j3 k0 j4 `) X: J
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A.鹽　　　1/4茶匙
' T* ]6 d: y: ^- p5.39.217.76　味精　　1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ D. X/ R3 P- Y8 n* {3 M  z# C1 K  l
　細砂糖　1/4茶匙
$ _  ~. A5 r8 ]# W$ S6 d4 h3 c9 _/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　料酒　　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 _0 Z; [3 R' Y
　雞蛋液　1大匙
' O# v6 N4 s* _, M3 L5.39.217.76　太白粉　1大匙 公仔箱論壇  y( K" A$ i4 D; E4 c0 L
B.地瓜粉　適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v+ a3 o) @8 k: `, r

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* [1 ^3 C8 r/ {0 F1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。
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3 ^# O9 q0 Y. u3 K5.39.217.762. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。" Q/ u, L5 a6 e
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3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。5.39.217.76* V- H+ h. N7 O  z" n2 z0 J

+ [/ w+ E1 _" F6 Q! L* P4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。