" F" G9 L+ C: `8 P( k& J公仔箱論壇6 }* c% x, t& m8 _
公仔箱論壇3 T2 g- d( W$ V9 x4 ?. E
【材 料】
|. v+ Q S y3 c! s' T0 i* c9 a+ itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& ^. e. m7 t# v
雞胸肉 1塊 : C, m; }' X* k
皮蛋 5顆
$ |' t. {5 |4 J酸薑 50公克 公仔箱論壇" Y y; I8 z t
香菜 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k; T% }. Y" D5 G+ ?( \% W) B
tvb now,tvbnow,bttvb# E6 T: `# M3 H/ u2 ?7 ^
; \. Q' p" U/ E* B0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
% y/ a% u1 i, G! B' k0 m$ D& X
$ }9 \; M$ G! `, J6 Z4 p: [5.39.217.76A.鹽 1/4茶匙
# f% T' u8 k# k0 A7 ]+ p8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 味精 1/4茶匙
7 L( b/ n: h6 ?8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 1/4茶匙
3 X) q+ b3 d/ p b2 D" q" t 料酒 1茶匙
. `7 q: ]+ G1 N, T# ? 雞蛋液 1大匙 5.39.217.768 o# ^' A7 G0 P- s; J! t7 p
太白粉 1大匙 . p3 L, I; H3 r
B.地瓜粉 適量
* l2 h3 R( o9 m0 h* } Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb( x/ _" Q1 P+ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' a! p1 u" _9 r! X# R8 |
【做 法】
# e/ L& n9 V6 k3 R2 \1 K- x公仔箱論壇: s0 z2 c0 R! {
1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。, l- S# D& O7 [: h" r h7 \
5 E8 c. D: t/ s6 l# D
2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
: N- B8 M/ f5 s1 O. K+ ?0 k& P公仔箱論壇
0 g% i" @+ j/ q G% q/ [: ntvb now,tvbnow,bttvb3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。
# ?9 @3 B7 o4 o% Q4 O* ^& h公仔箱論壇$ D9 b0 ?. |: w9 X8 C) c
4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。 |
發表於 2009-10-11 03:06 AM
| 