 公仔箱論壇- A: E3 e' V% E- k" I" c
) _: H3 n6 |$ e; \4 {/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
9 {2 o8 }4 i e$ E% a公仔箱論壇
" X6 P% J& I) }* u, p調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許 M0 P. A! ^* r2 D. C. f' j
tvb now,tvbnow,bttvb& k/ Z' h8 X) H) d: @6 C) x
作法：tvb now,tvbnow,bttvb R2 m* P4 s) y4 J* H# u
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。
: _" r& B/ X( `" mtvb now,tvbnow,bttvb6 Z; S3 @, ?+ h3 m3 `4 T
2.海鮮餡料作法：
2 v% K T0 N+ @5.39.217.76a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb( G1 l/ \7 T7 C- C
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。
; v$ N- {3 {4 B" v. `9 S; X, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
/ \& \' x$ O& f" wd.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。4 l2 i8 S; G$ Z& G4 N4 G; f# b8 t9 s
3 F3 ]" r9 W5 l" h$ D" v5 b公仔箱論壇3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。
$ Z' R. z3 G; K; J
4 d; ]+ I) X3 a4.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。
; a1 X. M& B# T X+ U5.39.217.76
9 S& ~2 |+ }# I7 z5.39.217.765.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。5.39.217.76) L4 ~" }" D6 T/ i! [
4 `5 _, b S6 j5.39.217.76TIPS：
9 b+ J+ K' P4 N公仔箱論壇1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
, ^. B( P1 ?& ]8 ~. Y O. Ntvb now,tvbnow,bttvb
o2 q h$ n7 @% g7 z& a7 r) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 