6 L0 J T' K6 A& Q: vtvb now,tvbnow,bttvb. Z4 M& s2 r* ^, ?0 `
材料：芋頭300克、蝦肉110克、干貝、荸薺、冬菇各55克、美生菜6片、脆漿粉200克、沙拉油40克、美乃滋100克、清水200克、素肉鬆2克
' }$ a: J. k$ w* v( M5.39.217.76
; I4 {; ^' I, ?' a' J/ x, y+ N調味料：鹽5克、糖5克、胡椒粉少許
, F# j- f9 d$ q公仔箱論壇, m- p% X& U& `5 V* z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 z. m7 l9 K) k: ]
1.芋頭切成直徑約3~5公分、厚0.5公分片狀備用。: `0 V; e; J' A& ?
6 }- R% a) V# F3 H' U8 E3 ]4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.海鮮餡料作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `& s; M, u4 C5 Y( h0 Z
a.蝦子55克、香菇、干貝、荸薺汆燙後，切粒，加入蔥花一起攪拌均勻。9 @1 f0 h/ L" m+ ]+ J4 p1 l& H
b.剩餘的55克蝦子，剁成泥狀製成蝦漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p; @: n' j& R7 R7 B' [; ~3 T9 a
c.加入糖、鹽、胡椒粉調味。
% j B W, N5 P- O( K7 cd.將a、b、c三步驟混合，並甩至黏稠。8 m; M6 s/ v1 c2 [1 T
* K' f: K) T* h1 Y$ K( ^
3.脆漿粉加水拌勻，加入沙拉油製成脆漿。tvb now,tvbnow,bttvb P9 y: ^$ U$ A9 V: `, q
! N5 q( j4 v2 i5.39.217.764.將海鮮餡料鑲在芋片上，裹上脆漿後，放入80度油鍋炸約5分鐘至熟，顏色轉至金黃，即起鍋瀝油。5.39.217.76! a+ `( m( j; Z- K; s" M
1 W+ _4 C' z) O# I* w
5.將炸好的海鮮塊，放上生菜片、淋美乃滋、撒上素肉鬆即可。
. `( |7 Z7 i' Z: y g0 x( Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 z. j- a/ ^+ _- [
TIPS：
6 h0 C2 B! Z( D) I: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海鮮餡料充分拌勻後，一定要用手甩打，才能帶出蝦肉筋度，口感也會更Q彈。
% C: {* S7 {$ [/ e2 ]# h9 F公仔箱論壇
( G( q7 ]' G. w5 N2 h, P2.粉漿不可過稀，否則會降低海鮮塊的脆度。 |
發表於 2009-10-10 01:27 PM
| 