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豬肉燉粉條的做法：5.39.217.76( |; `, w2 j/ y! o! O3 j7 G, |+ R; c7 G/ v
7 N9 G9 `% G* Y; B9 G公仔箱論壇１、五花肉切大塊；# h6 n# {* ^7 ~& v; f
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；tvb now,tvbnow,bttvb, T% a, \7 n( W6 H; x
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；/ [/ M/ N% R$ E3 b
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４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；公仔箱論壇$ M% ~7 w: C. r
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５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；+ s+ I& I+ y7 t% t! n `
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
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$ N9 n* M4 [0 _ ]6 B$ M( P, k! S７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
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* T% b0 e1 P8 s5 O+ h/ {& ^公仔箱論壇８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆5.39.217.76) {% z, X( L% o2 B5 M6 ^
0 O7 d9 b3 z, y. r. ?1 K }5.39.217.76粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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