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6 {# j D: n8 O9 D$ a L豬肉燉粉條的做法：
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' z3 T/ B/ E: a& \" p+ ~& l１、五花肉切大塊；
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２、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
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３、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污；
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3 S. M2 d: I0 L2 ]# z; `5.39.217.76４、鍋中油熱後，放入蔥、薑、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；9 X! _9 f! V6 w
. I0 P5 }/ J7 `, Utvb now,tvbnow,bttvb５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；tvb now,tvbnow,bttvb" T$ E9 N5 \% R
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６、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
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７、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; _# x6 J' Y$ w) ]
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８、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鍾至粉條軟爛即可。
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這個豬肉燉粉條用寬粉最好，沒有寬粉用這種粗粉條也行，不能用粉絲。俺買了寬粉，但聞着味兒不對，就用了原來買的粗粉條。據說用土豆
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% N" K, S1 I7 l% C& @公仔箱論壇粉條最好，俺用的是紅薯粉條也很好吃！“豬肉炖粉條，可勁兒造吧！”
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發表於 2009-10-10 01:25 PM
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