芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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3 k C+ D. n8 X( @# t, E0 [材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb, ^6 U* _) ^' y% B6 P# ~* D* p4 U
9 I# |4 ? m, R乾香菇---------------------- 50公克
3 @# R7 t& n3 x- J7 A, d5.39.217.76（選直徑約6公分，約12朵）
- V6 C' E4 O% j4 Z) I! I& Q+ G芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
7 o+ v0 r% `* J9 e' M! m- etvb now,tvbnow,bttvb生菜------------------------ 4片（墊盤底）
$ \7 K( i, l: k薑片------------------------ 5片 . @9 m7 S* u- o
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: ~2 U5 T( w5 [3 [8 d調味料 SAUCE
v6 c( j/ v! U5.39.217.76( I q; c2 @- I, H) n& t
醬油膏------------------------ 1湯匙
z+ |/ d9 f) i" J醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇4 i4 I, A/ d r9 R
糖---------------------------- 3湯匙
+ E# n5 k! C6 R. _ \& E黑醋------------------------ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 d+ A4 C1 U7 b3 H. _3 U' _" c1 V
五香粉---------------------- 1/2小匙
) o; A9 G) D! ]7 A1 P p/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯------------------------ 1/2碗9 y' E/ I$ u% }: z
, y9 m) C9 N" U. s& ~; M/ C& {7 x4 p ^* X6 G8 E8 h" t5 b) V
太白粉水---------------------- 1/3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 y7 N* |5 }3 h: }
香油-------------------------- 1/2湯匙
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* c, G9 W" ?' C4 i2 T0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。 5.39.217.76. i% p ]$ K2 w/ l
2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
' Y" q4 D% K. z2 V8 w5.39.217.763. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 ! Z8 s' x4 e7 Q
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
1 t* d: f/ A8 b, n$ R; P+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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