芝麻脆菇 ( 素脆鱔 ) * j$ n$ o) G) G. x7 U; T4 \
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/ I/ k( i* O& e; R/ M0 |公仔箱論壇材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 }4 w0 N4 K6 M q$ w
9 [: g, v j5 Y" z1 o/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇---------------------- 50公克
! d9 H1 @" P3 \# ?+ B（選直徑約6公分，約12朵） tvb now,tvbnow,bttvb! ~5 Q% Z, v A& N+ O2 @
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
( G; W2 P0 I+ }6 p f: y公仔箱論壇生菜------------------------ 4片（墊盤底） ; X3 h ^' \- z$ @: }9 K/ l' {% |
薑片------------------------ 5片
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; [6 f& M' b, T; P x5.39.217.761 ~& l7 n) m! f1 [ B1 ~2 s( T
調味料 SAUCE5.39.217.762 d# ` T g) T; v( n1 L
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醬油膏------------------------ 1湯匙
( f# V9 r) V' q: Q8 A醬油------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇( U3 N* E; r8 i7 C" b9 |, Y& u
糖---------------------------- 3湯匙
; G" D7 F$ \0 y& k5 Q1 t, d公仔箱論壇黑醋------------------------ 1/2湯匙
4 b" F' P) \0 x9 ? r1 }% U6 \5.39.217.76五香粉---------------------- 1/2小匙 9 Z, y" `# ^; m+ s. Z7 V. E
高湯------------------------ 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 u6 @; O) _/ ^8 t2 p3 T) M
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9 T- b( z4 a2 C ]% \太白粉水---------------------- 1/3湯匙
3 H$ X' E9 n0 V; ]0 y公仔箱論壇香油-------------------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇 A: o* D. ]: ?5 h3 `! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f/ m2 u9 i3 l5 b
4 |5 \$ A d3 W- r作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb" [" |( v& U2 r* |" |5 J7 L9 G: S
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
h/ J) M0 B0 utvb now,tvbnow,bttvb2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇7 D/ W: e9 `- {6 Y, a1 s% Q
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb, ^. v5 n6 C) ]* j( }( p/ P
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
5 U5 T% V9 b# }/ ?' X4 C& ?tvb now,tvbnow,bttvb 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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