芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb2 j# {! o6 \% X. t8 W ~( A
8 T4 M. _5 \9 t B% s' X公仔箱論壇乾香菇---------------------- 50公克
8 z! ~) [( l& l/ Q u（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇" M) f9 o" _0 j- s
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb! S) R3 z& n% w
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
6 P0 S% {$ w+ Z6 } E薑片------------------------ 5片
! _" P3 C8 }# c% p! ]1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 ~7 q1 K, H, @% s4 x$ k
* Y! c* O0 Q" K2 P調味料 SAUCE' {2 ~( t& x, E3 W( C# W, X
% f4 J0 m) _7 }3 _醬油膏------------------------ 1湯匙
: D" a% ]9 x" A- S0 I醬油------------------------ 1/2湯匙
1 L* [' ^2 R/ n1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖---------------------------- 3湯匙
; q% k- k0 q8 p: p5.39.217.76黑醋------------------------ 1/2湯匙 1 c k1 s* T: `& d, X3 h+ M0 E
五香粉---------------------- 1/2小匙
. |# u# \* @0 S. b( Ltvb now,tvbnow,bttvb高湯------------------------ 1/2碗
6 G6 U2 K7 n* S9 t7 z" @0 U! ~9 ?0 K6 B) T* i
% \' A% d9 w. \3 ^, M3 c9 h% ^tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水---------------------- 1/3湯匙
' w# ^; R- P5 B9 ^香油-------------------------- 1/2湯匙 6 ^6 M* R8 I( L# m
1 c& V7 K, J/ V1 _/ t' y9 ntvb now,tvbnow,bttvb
/ Y& W' v& v; \- ~# |9 k% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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$ @- M1 p" p5 g& g3 n. i0 [1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
# }' C/ c" o. x g8 _3 T" W公仔箱論壇2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 : r" R5 x: F) j8 q0 p0 y3 _
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 5.39.217.76+ |+ t. y1 ?0 W" V U: |3 C- i! o' e1 D
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸tvb now,tvbnow,bttvb) N) ^( {7 I% i% P* }; w; t3 n
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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