芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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1 S" L8 C s2 _3 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: N( S& w4 M+ m4 q$ H
& l' ?) X4 g4 U材料 INGREDIENT5.39.217.766 W- d+ ]% Y- g6 Z/ W2 G) H( k2 E
+ K) O) b6 Y7 u" R$ c6 c& M乾香菇---------------------- 50公克
9 l5 c% z. F. |4 J' y i/ K4 dtvb now,tvbnow,bttvb（選直徑約6公分，約12朵） . A% E0 p; @8 J% [( ?3 q5 Y
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟） tvb now,tvbnow,bttvb+ R; ?, t: R0 n% A! U0 s
生菜------------------------ 4片（墊盤底）
" o8 N" ^: M7 K公仔箱論壇薑片------------------------ 5片
) I9 a8 g; U2 |% z' k% K5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 A- v( V$ I; r+ U: W, B& v
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調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb# Q' V2 R1 C/ \* V7 c. m
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醬油膏------------------------ 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( A: m* G8 }5 }# ^4 v& u, N) ^ c$ p
醬油------------------------ 1/2湯匙
8 Q" _. s3 E* ~) u: i! J% H公仔箱論壇糖---------------------------- 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# B! ?! h7 l0 J* N- G" M* o! m
黑醋------------------------ 1/2湯匙 公仔箱論壇8 y3 t+ P& ^8 c: H7 m8 s* K
五香粉---------------------- 1/2小匙
u2 n7 L! T. @* U& r' {高湯------------------------ 1/2碗
4 O6 ?" u6 ^& F, W/ d% P. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 I, [ \( Y ^8 y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水---------------------- 1/3湯匙 5.39.217.76, p0 z/ y2 D3 }7 _6 U
香油-------------------------- 1/2湯匙 ( D6 |6 c3 x- T! H8 q+ x6 s
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+ t; c6 j! z- [* f: B6 `" o作法 METHODS5.39.217.766 Z. w! [# u7 O7 D4 s
5.39.217.764 m7 H4 R& L+ F4 Z: o
1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
* r9 b" I& P( r' }: |5.39.217.762. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。 公仔箱論壇 W0 ~# [- v) B
3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ X- j: w I0 W1 \- u% g2 r) V
4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸
" J0 F, B7 a1 b- l5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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