芝麻脆菇 ( 素脆鱔 )
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0 q8 w+ a) u; b! X: D& R9 B4 ?5.39.217.76材料 INGREDIENT# _# b/ Y" V3 [( o2 J6 |
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乾香菇---------------------- 50公克5.39.217.767 |2 T5 d+ e* k6 B# d3 ?& c9 O6 ? w
（選直徑約6公分，約12朵） 公仔箱論壇! A- ?/ ]7 t: {" y& V
芝麻------------------------ 1湯匙（炒熟）
) o& Z, ~! {. C! y# p8 ?+ z; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜------------------------ 4片（墊盤底） 5.39.217.76' B; m8 u8 x- s
薑片------------------------ 5片 / | Q8 k$ ~& U" A1 t$ P1 x8 S
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c0 p9 Z \* b% e8 w4 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?! k# E4 A" Z: a
' Z5 w7 d: b$ v: X) E) d: Q醬油膏------------------------ 1湯匙 . ?" s% ]1 g! ]! a
醬油------------------------ 1/2湯匙 ; F* k2 ^& J+ B0 x
糖---------------------------- 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! y% R; k4 m, V% \( N& k
黑醋------------------------ 1/2湯匙 5 k/ {% Z- N8 D& j+ \+ R+ P
五香粉---------------------- 1/2小匙 2 R% x5 S B7 m
高湯------------------------ 1/2碗
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太白粉水---------------------- 1/3湯匙
( ]" p) c( I1 W% ?: e1 Y0 M* a香油-------------------------- 1/2湯匙 2 d* u6 P1 E$ ~4 S) E5 g
6 @# J6 X1 i# b5 Q% U公仔箱論壇
, G+ g: K/ Q2 ]8 J5 O作法 METHODS
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1. 將香菇泡水發開，去蒂，擠乾水份。
$ f7 h" {8 p! y% e! e# P3 q4 C; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約 0.8 公分寬）。
+ U( c& ]; _$ O7 x) X+ e- d公仔箱論壇3. 將條形香菇沾上乾玉米粉拌勻，入中溫油鍋炸，小火慢炸，炸至泡沬小，約8分酥即可撈起。
2 P+ F) A! c& E% `% ~# ]; u! o f4. 鍋熱入油1湯匙，先下薑片爆香，再加入調味料Ａ，再加太白粉水勾芡成濃稠汁滴上香油，再將炸5.39.217.765 B" ^/ z; [' o6 J, @
酥香菇條下鍋翻炒均勻，最後灑上芝麻起鍋盛於盤上，生菜墊底及裝飾上桌。 |
發表於 2009-10-8 03:40 AM
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