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( m: Z! D. `1 K原料： X8 }3 Y4 M& A$ u/ ~
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z9 v9 K( c( [
2 n* y( E6 d% D# x. @& Qtvb now,tvbnow,bttvb调料：公仔箱論壇- n) n6 e6 W7 W6 P
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
1 v( V, G& {# r6 U9 V$ K: }9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' k4 b+ l; e
做法：5.39.217.76, ] S" I0 @% z7 v. C8 D
) z9 I: M) w8 A3 F) P1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 w- j5 }, I- L w6 r% g6 {
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, ^8 q" P+ m9 _# t
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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' q* f7 Z, u c" F- d5.39.217.76小贴示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 x8 ~' M9 w7 q
8 R; I! r( P Z' ]1 |4 ~6 m1 {* ~1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.76* b ~/ E) N( l* {$ q
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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