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原料：
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小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R) [4 v; s/ [0 t
* F; _& I3 `# I2 N调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。1 ]* [$ K& v- Q; Z1 b* f$ n# K
9 p1 P, {/ R4 B! s( l做法：/ a9 S$ g* A' ], H" ^- ~2 g. h
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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* }9 {- T4 |2 V% e' G2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；5.39.217.76* [5 K" S! a' R+ I
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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; j$ b1 O- x4 N1 v7 g: e; p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；" B; e3 b; m5 _6 K) k# Z9 Y$ @
/ c. }# J, s. G3 r- j' c8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 p3 t7 z$ j/ u" |3 U- ?
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：
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- k# l5 W) c" t7 b6 {: t. Jtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；5.39.217.769 E6 n% U9 F# a
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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