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小芋头450g、鸭腿两个约400g。# O2 I L: A* F
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调料：
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 |# b/ n7 K1 R; T
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做法：
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1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；tvb now,tvbnow,bttvb( a5 W9 Q3 Y1 f; ]2 I2 n h
+ }6 D, S& G9 A1 V2 o2 ctvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；5.39.217.76* d: J! `4 ~- B/ x0 D( Q/ X, q( R
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 Z& L, ~' b- \% D
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！tvb now,tvbnow,bttvb8 B! U- \5 N b! h2 u8 E/ a6 T9 l; x% G
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: S8 A: ?9 ?/ r- G小贴示：
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；公仔箱論壇! M8 r* t* U+ t; v
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2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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