[中式食譜] 芋頭燒鴨

甄華

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原料：
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0 s5 L/ Z9 c2 ?5.39.217.76小芋头450g、鸭腿两个约400g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T% M4 G2 S$ ^! f: [4 R
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调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e. O" I. N5 t5 R1 l

. x* Z4 M% }) \, F1 k  p# \9 ?! Itvb now,tvbnow,bttvb八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。5.39.217.761 j2 I0 g: k& i! M9 A: M
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做法：
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: x! S) }& t! {6 f7 f. Xtvb now,tvbnow,bttvb1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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- _4 L' R1 G6 b; M5 |" {公仔箱論壇3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；
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- Y$ v- f$ u3 N0 P8 M* f5.39.217.764、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；4 y+ m* t/ u- f4 j. ?: {
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5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；: w( x0 b! p6 Z% n2 O
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！
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小贴示：tvb now,tvbnow,bttvb; i0 B( P7 X/ ^# P

; v3 }, J/ s2 x! a# Y' x* r) z+ M5.39.217.761、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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* g5 y9 X' k' F' j- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！