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小芋头450g、鸭腿两个约400g。
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八角两枚、干辣椒6个、葱段少叙、老抽一小勺、糖半小勺、盐半小勺。
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9 n4 h) c! n% X* G. y ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、芋头去皮切滚刀块，鸭子切块，均洗净沥干水份；
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* F6 v4 t% f. q1 C f) G2、锅内放油烧热，下芋头煎至表面微黄捞出；
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3、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄；5.39.217.76, Z, O& ~0 D+ i
' S r. Q2 X1 _, o; B X9 |tvb now,tvbnow,bttvb4、倒入芋头，老抽，糖炒至上色；
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- Z2 \+ @, W1 H7 \tvb now,tvbnow,bttvb5、加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段；' \ O- V# `/ D( ^8 m+ g9 a! E
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6、大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！5.39.217.762 {) V0 i0 D" I# ~; T7 h/ F7 i$ X
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1、芋头去皮的时候要带手套，以免手痒；洗的时候有粘液要撒少许盐；
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) M! c* X; K- [tvb now,tvbnow,bttvb2、鸭子买回来洗净切块，均匀喷上料酒静置10分钟，分装冷冻，每次做菜的时候解冻即可使用，不用做其他处理，鸭子的腥味也会不见。这是我近期实验的结果，拿出来与大家分享哈！ |
發表於 2009-10-7 03:50 AM
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