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. |' ]$ j' ]$ K% ?" G仔鸡半个、霉豆子。tvb now,tvbnow,bttvb" \6 P; r9 [) D4 W6 f
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T; u8 e V# X* c. Itvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( W0 r! P' E/ K6 r( h1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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8 U( w% x6 V1 _2 V6 M& p公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。
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0 [0 A" u8 |* E L) wtvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 @% U1 E' P0 @: R4 _
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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