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仔鸡半个、霉豆子。5.39.217.760 Z2 R& n8 U1 j( F$ \
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% a) s" K. J/ t$ g! Q: v
% v# G1 I( V/ K A! f( t2 r$ O R% A* V1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。- \4 Y8 o! S, [# ~5 E
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3 k- F* D! p5 U( p. H0 o, g5 J4 H公仔箱論壇2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。
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7 @; g$ f, ~4 g' _, B( ?% u4 r$ I公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。公仔箱論壇: f- ?) c5 j& W) y- \
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( L C. \ H! s) j0 f, a2 ptvb now,tvbnow,bttvb4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。
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發表於 2009-10-7 03:49 AM
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