[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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2 A8 B6 k# V# I6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
+ S9 k# `7 d8 q2 V6 r公仔箱論壇5.39.217.76: n" X% g) K! C- @  _
雞胸肉 150公克 * o0 d. B$ p1 U. M  H. A. v
甜椒 20公克 8 W$ Y9 y& D2 a, O! R
蔥 1支
" N0 o" [( {/ T, A6 ?3 t8 ?  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片
9 t: r: F. H: k' n8 k7 c【調 味 料】
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" i- b6 n3 c3 q# e5 w) b; X( l  U' f+ ?公仔箱論壇辣椒醬 1大匙 : N5 f$ |$ a6 k3 R- V3 _
細砂糖 1小匙 5.39.217.76  C% u3 b2 O! S
料理米酒 1大匙 7 R- I, S' }8 J" R- [
太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% A  L% i1 \+ `& s2 e: A
高湯 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ ]7 r, |6 ?  Q2 \5 _
【醃　 料】
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; m& k) \; W- D8 l$ b1 R5.39.217.76蛋 1/2顆
" n$ K- e4 N( F4 }" V- [. f鹽 1/2小匙 ; E/ Y, O9 T3 e5 z
香蒜粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 C1 r/ n" u0 Y$ n* j! h
太白粉 1大匙
2 ?* ~# v7 I9 J! Y& c& f料理米酒 1大匙 4 P# h! R. r2 G0 L: Z
香油 1小匙
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# ^3 p$ S5 Z. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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8 q8 t& C  x, X* K$ ?7 t/ C0 z公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。& ~% y0 o  l* t8 {/ W3 c; A% E
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。# C5 X9 j7 o) [+ A  J7 m4 c  ~
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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# J2 {, j* ]7 m3 h4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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* O8 j% [6 h- X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。