[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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【材　 料】
" E& R4 T+ j3 B# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b6 L3 x6 z, U. N9 ^
雞胸肉 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 b* R0 n& o. {  }
甜椒 20公克
2 d$ {7 T& S( ~9 N" I9 A& m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb3 A% ]9 w* ~# o
薑 2片 tvb now,tvbnow,bttvb! i% o$ ]2 \& c& I# W4 Y" g
【調 味 料】 5.39.217.76. E/ o2 T1 i% Y- P  _4 ~
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辣椒醬 1大匙
! L3 g# a- c' {! T9 ]8 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1小匙
# T. s+ r! q7 Z* z4 H9 \( V5.39.217.76料理米酒 1大匙
) l5 Z; S' K& v7 l% S) x太白粉 1小匙 / O" @) Q! w: t4 a" N/ s
高湯 1大匙
) S7 S" {" u3 l) S% L+ I7 k【醃　 料】 5.39.217.76. a1 e5 _7 S& F9 m4 N3 e6 ?

$ }4 ?* K5 H& i& m$ N5.39.217.76蛋 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ D1 T, E' S7 X/ s+ A
鹽 1/2小匙
9 ^5 l" ]  y0 M, `tvb now,tvbnow,bttvb香蒜粉 1/2小匙
& `6 A0 p3 U0 m7 j3 `: ?7 Y公仔箱論壇太白粉 1大匙 ) V* W  j9 |( p6 A# m' c
料理米酒 1大匙
0 C$ S" V( R1 h: s香油 1小匙
( x& U: _! e) g5.39.217.76
( W& C8 A8 o6 f0 n; D/ ?% ~1 C# k5.39.217.76【做　 法】
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/ w& J% s3 x7 |# w" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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) x6 b$ i' c5 f" R7 [3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇7 Y$ i# s1 w$ O* T9 `& c

7 k/ q$ U. {$ X" d2 X0 t0 v公仔箱論壇4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。