[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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7 i( {2 z" t3 m2 T% Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
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6 G- g. E8 n: f7 Y. ^6 A5 J" i) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 150公克
8 g4 A7 T! M) I+ M甜椒 20公克 5.39.217.76. v" L: B3 O2 S. y+ ]- D
蔥 1支
7 c3 a" @! G8 ]( O* a1 A5.39.217.76薑 2片 0 |4 K1 Y6 o: s3 G) N. B, T
【調 味 料】
9 y: d# g8 ]0 F1 H( |" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K: j$ a* t3 T, E
辣椒醬 1大匙 5 {8 d/ @: y" k! U* G8 |5 M
細砂糖 1小匙 ' H9 h( w, ]+ U& f
料理米酒 1大匙
- l2 l/ j9 X9 I5.39.217.76太白粉 1小匙
7 {5 v. T& E5 R! n+ C' Z0 C" Z公仔箱論壇高湯 1大匙
6 v6 l4 @# k; X/ |8 x- D$ c. i* h【醃　 料】
3 n1 }, _' S: ]2 y: C5.39.217.76公仔箱論壇# H# _4 V4 l7 @6 Q( r- i
蛋 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 ^3 e' N5 s  y6 v6 @
鹽 1/2小匙 5.39.217.76. N$ V9 E0 c3 A7 r
香蒜粉 1/2小匙
6 E. ^0 m1 E* m& N太白粉 1大匙
3 J1 @2 K+ F' e# l公仔箱論壇料理米酒 1大匙
9 B+ A0 p6 C: i. \9 ~% w( x: _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
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【做　 法】 5.39.217.763 m  `, C1 T, X4 a: K6 s

& x7 x8 D5 l# X9 Z3 l9 a; w公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G( Z, i8 W$ k( @, i6 g3 j

: i3 {% N# h/ W8 b4 a& B; J4 s: t5.39.217.762.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
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6 R! t& X  X' v2 A: c3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇2 D4 |5 N" C7 y5 j

. d. C+ A% C" Y. ^# K' b5.39.217.764.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。