[中式食譜] 川椒雞片

甄華

2 m; I. M0 P" Z9 L5.39.217.76公仔箱論壇: T) k! b; {8 \/ P
【材　 料】 9 g9 O! a6 D) P4 ^

5 ~+ {5 {) G& `8 v9 ]1 z& X公仔箱論壇雞胸肉 150公克 5.39.217.766 [8 ^" Z2 B# r5 E8 X. y
甜椒 20公克
1 S3 |8 f4 R, k  I2 X公仔箱論壇蔥 1支
& m" |9 A& J5 Z- K9 x- ?5.39.217.76薑 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! [9 n6 U) c5 g: B: l
【調 味 料】 ( p/ ~+ i. n& K2 u  W* l  g1 R  M8 ?
5.39.217.762 [# Y8 i0 e5 R4 n$ I2 S. V: H8 h
辣椒醬 1大匙
/ T: w) B# |( f+ ?公仔箱論壇細砂糖 1小匙
, e% q  Y% O0 U0 u& A% [; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒 1大匙
- \' r* s- }) i1 d4 m6 k: Q& q公仔箱論壇太白粉 1小匙
1 {7 m8 S/ Z2 S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb高湯 1大匙
  O4 M  Y( u# V4 n  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
0 Y) D0 l5 Z8 }/ z3 r) U5.39.217.76
: b1 I5 f6 {  N8 Z蛋 1/2顆
) |! u' j0 A  A4 k/ ]( F! [6 B8 f鹽 1/2小匙
: G( t: i' t. y5 A: U! ttvb now,tvbnow,bttvb香蒜粉 1/2小匙
/ E4 ?3 P( b/ n2 Z& p太白粉 1大匙 5.39.217.76! ~/ H# o' S+ D* \/ N" E
料理米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B! e% u! v+ i7 F
香油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 m3 U6 p! `) D

$ E$ p4 W# N' R1 g6 M4 Q+ j; htvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 w5 ~+ b+ Z& D5 X9 C9 R( v5 r

+ t# s, o! r) ^+ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。公仔箱論壇7 S" f' v/ T1 W

) i" f/ a" s' C2 ?; D公仔箱論壇2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。
" K+ G8 \: v. W- S6 W% b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ r$ H& }5 v: ^1 j
3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。- T) a3 u5 P; _  G

! Z3 C" ]5 W4 n: ]$ b: [7 F& Otvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。+ T' V4 I1 {/ x  P# K) c' Y

. s' t% a. H2 _2 R( x' ^5.39.217.765.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。