[中式食譜] 川椒雞片

甄華

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5 C) s, P1 }% G4 F8 |* A( p1 `【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ E# C9 y( P+ e+ j! f
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雞胸肉 150公克 / ~6 W0 _2 x: a3 [( Z' W$ P
甜椒 20公克
7 a, S3 d% j# C& L, ntvb now,tvbnow,bttvb蔥 1支
2 u' }+ u! J+ w' D0 n; J" t: }; N; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片 1 f, q4 |" E0 z
【調 味 料】 公仔箱論壇9 \4 p3 b5 u8 a" G* y

7 E; b/ E# u8 e& h公仔箱論壇辣椒醬 1大匙
- D" G6 L( `2 {8 F- E9 t" ]細砂糖 1小匙
7 M. \% \$ v+ P/ I# G5.39.217.76料理米酒 1大匙 ) ~0 ?* t+ h* \8 o
太白粉 1小匙
( ]' L) q5 C  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 1大匙
' w4 U( I0 e" k( E/ a2 Qtvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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  y5 S5 S/ O+ Q% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1/2顆 公仔箱論壇+ }7 Y( f. @& j) H; T. m
鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' n" ?2 ^0 o% q2 _3 l
香蒜粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }4 b% y7 ?! ~4 ?
太白粉 1大匙 ) `! x7 ^2 u; a
料理米酒 1大匙
% g$ j6 `; k1 O公仔箱論壇香油 1小匙
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨去骨去皮後切片狀；蔥切段；薑切片；甜椒切菱形片，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。5.39.217.76& q/ i# b0 o- M- m$ T4 N8 z
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3.熱一鍋，放入500㏄的油燒熱至約60℃，再將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。5 e: {# l  f  q( l3 U

, Z& k7 h' W2 r: z/ Q$ r5.39.217.764.於作法3的鍋中留下些許的油後，加入作法1的蔥段、薑片及甜椒片炒香。' y9 N4 v/ O8 g' Z/ N) ^

% ^* p+ ^9 K; J3 H1 G5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞胸肉及所有調味料拌炒均勻即可。