[中式食譜] 東安子雞翅

甄華

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【材　 料】
7 Y5 A; e* v; @3 z8 \' H5.39.217.76公仔箱論壇% r* a4 F! @( P+ d
雞翅 200公克 + V1 G5 |/ Q8 [5 T
辣椒 1支 公仔箱論壇. V. k! B( [+ V3 x! q
蔥 2支 5.39.217.76% k- N8 ~7 j$ B5 ^8 w9 n
薑 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c, R3 X2 x) p5 m% W
【調 味 料】 : l1 ^  Y  z( o. {" g7 {
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鹽 1/2小匙
9 M6 c6 n' s' ]7 itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/2小匙 # C7 R# z2 \! A. c9 @! l
白醋 1大匙
; u' Y+ {0 a( @9 C, ^$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ~6 w& x" I- x3 g- B" W0 W+ d0 z# k
辣油 1小匙
7 }+ U) E& y0 D- d- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 2大匙 公仔箱論壇+ c& y9 E# T# t) K; U
【醃　 料】
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2 L, l  _1 p8 N7 W  l7 N; {鹽 1/2小匙 公仔箱論壇5 i: y+ X% d3 n9 F, j  A0 z% Z
太白粉 1小匙 公仔箱論壇$ i+ j/ m9 @! E0 \
白胡椒粉 1/2小匙 $ o" B* g9 V$ ^" s+ h1 U  h" }  R) f
料理米酒 1大匙 ( N3 D( H/ H1 F2 j7 C- Z7 e
香油 1小匙 公仔箱論壇6 Q" ^" u  v$ ]

  l4 t. Q) @9 g' p* Q+ N5.39.217.76【做　 法】
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- V7 S( g4 [2 t$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。公仔箱論壇. j# |9 }, p+ C" Y

( p* N- I. [  |# V2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
- o2 Y1 d& x6 l( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s1 a2 q3 a' |3 s( y) V. i( Q0 z3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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0 p2 P) U; }( U9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。公仔箱論壇3 h7 Z3 C9 u; K- T, P5 U8 V
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5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。