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【材 料】
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5 }4 s! _. F1 m: `雞翅 200公克
( X9 ?- n8 z6 G- W7 F5 O9 ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb# K _5 S$ X( W- ` H" [
蔥 2支 8 Y- I3 M/ ?5 }3 J3 r$ e
薑 2片 公仔箱論壇( M! n2 [6 P( L; Y
【調 味 料】 - A' m2 d0 h" R8 {( {1 h+ f, X
4 m# b9 m8 H2 c鹽 1/2小匙 5.39.217.769 z$ Z b) B+ ]
細砂糖 1/2小匙 ! Q- U* l' _7 w! o: U t7 ^# k8 v
白醋 1大匙 公仔箱論壇$ F& a+ t4 ?0 W, y
香油 1小匙 5.39.217.768 `: g/ I# |; O! A" E! ?
辣油 1小匙 5.39.217.76- e5 h# x6 ~3 G$ f- H' @! z
高湯 2大匙
. c1 C( H& m' e7 o6 Y' }公仔箱論壇【醃 料】 公仔箱論壇: n* u& l; M I7 s# M" P
l& e( Z4 e- H( Y鹽 1/2小匙 公仔箱論壇5 x+ E5 O( o2 W; _9 `, p) m
太白粉 1小匙
' I& M3 a; F) \0 W. j+ u {. q5.39.217.76白胡椒粉 1/2小匙
+ D' l3 T& Q3 a" X9 O/ n# O( Q5.39.217.76料理米酒 1大匙
d' g. M0 h! X香油 1小匙
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* k: i* K0 r& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇! L1 }5 T7 l5 p" b
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1.雞翅洗淨並去骨再切條狀；薑、蔥、辣椒切絲，備用。
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+ ?% K# Q0 t1 V, {3 ~% A7 B. p公仔箱論壇2.將所有的醃料一起拌勻後，加入作法1的雞翅肉條醃約5分鐘。
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; a) _3 w, q) U" u8 B5 l: d* ^* ]3.熱一鍋，於鍋中放入300㏄的油燒熱至約80℃，放入作法2的雞翅肉條過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。: t: U/ P- `4 O( h+ P
( o7 M$ v- `" b1 P: J- T `4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3的鍋中留下些許的油，再放入作法1的薑絲、辣椒絲一起爆香。$ X0 }3 j* M- n& J8 z4 r3 s+ X3 n
" T( o8 W5 o' \; z6 C5.再於作法4的鍋中加入作法3的雞翅肉條及所有的調味料一起燜炒約1分鐘，最後於起鍋前放入作法1的蔥絲炒勻即可。 |
發表於 2009-10-5 03:47 AM
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