[中式食譜] 銀芽雞絲

甄華

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$ N7 S( k0 M: s, @公仔箱論壇【材　 料】
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雞胸肉 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 ~' M& s6 w
銀芽 50公克 / G6 m' x/ p- e. T: D, p  |
紅蘿蔔 5公克
# W- W" h1 ^" e薑 1片
" ]6 D& G3 A# u- W2 S+ M" C5.39.217.76蔥 1/2支 公仔箱論壇' i& t# W8 n* B( G% g3 V. E
太白粉水 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 ]- t9 {' `
【調 味 料】
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鹽 1/2小匙 % E! l, M! m. c
細砂糖 1/4小匙
5 V7 H, c( Q/ V4 T料理米酒 1大匙
1 N+ U" H% k( Z) R, ]5 f% g5 J; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙 5.39.217.76/ p6 D& Y. m. V3 p
高湯 1大匙
- q. J0 y  S9 V6 y! K4 v  C2 r【醃　 料】
$ U  @: a0 `* e8 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- U* \3 q% ?4 @2 G
鹽 1/2小匙
) [# X# q9 T7 B- g; b6 Utvb now,tvbnow,bttvb酒 1大匙
4 ~8 g/ e9 U7 l- r/ D8 p公仔箱論壇胡椒粉 1/2小匙 * e) M2 ~2 H- W. Y/ E6 I- n% Y' [" b2 X
太白粉 1小匙
9 U( V3 a* J2 s3 D/ W4 b  `) c4 btvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙 5.39.217.76# b, I2 }$ X1 v& [0 S
蛋白 1顆 公仔箱論壇0 H- G0 m6 W( V# q% H' l) v
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【做　 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% J# q, U. a
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。5.39.217.76$ M3 z# c, Y0 `4 _2 C+ J' r

8 {2 f% j% X, c5.39.217.762.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。
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4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 D! x  E: Z$ c

5 e* W, N/ g8 F1 e) M3 E  ?tvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。