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【材 料】 公仔箱論壇6 Q6 H. r+ a- ]$ x# [7 U
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雞胸肉 100公克
5 P9 k( z( ~0 o5 `tvb now,tvbnow,bttvb銀芽 50公克
4 k- x8 `9 p8 wtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ s% w8 b' U5 k
薑 1片 m/ @* g7 N) T7 A2 S5 L8 |0 f% Y3 |! f
蔥 1/2支 ; }! W8 _" [) y$ i9 I$ t
太白粉水 1大匙 - m: J: e# U2 p/ E8 X* Z$ c
【調 味 料】 ! U6 {% V ?" q* T# }1 L0 E3 R) ~+ g
' z8 J% K2 {3 n ^9 K5.39.217.76鹽 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ v6 @4 F X7 Q" f
細砂糖 1/4小匙 1 p* Z) m u3 m; a
料理米酒 1大匙
* k+ X: k- j* Ztvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙
7 F) Y/ {: c9 ~* c/ ^* |高湯 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 h- p0 z% k5 X
【醃 料】
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鹽 1/2小匙
4 S( ]+ [5 S" ]2 A' N/ l) i W- h酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y" U' |) E4 e0 P& q
胡椒粉 1/2小匙 9 U. N$ ?! X3 u. q, f/ K% O5 W, K
太白粉 1小匙
3 T' H9 {! j& G6 H; {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1小匙
* i# o0 F. m. \. W7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 1顆
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; n4 m2 B. |+ l: u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O6 H' |! i% b& X# \5 K1 I
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1.雞胸肉洗淨去骨及皮後切絲狀；紅蘿蔔、薑切絲；蔥切段，備用。
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2.將所有醃料拌勻後，再將作法1的雞胸肉條放入醃約5分鐘備用。
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3.熱一鍋，放入300㏄的油燒熱至約60℃，將作法2的雞胸肉放入鍋中過油炸熟後，撈起並瀝乾油備用。公仔箱論壇. [3 n8 e0 G$ p0 M( M# \) `2 }, a
2 |8 _; Q4 S( c- e, `4.於作法3的鍋中留下些許油後，將作法1的紅蘿蔔絲、薑絲及蔥段放入鍋中炒香。+ ^7 z+ b/ D) L- k0 B& n5 V/ [
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5.再於作法4的鍋中加入作法1的雞胸肉及所有調味料炒勻後，以太白粉水勾薄芡即可。 |
發表於 2009-10-5 03:44 AM
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