[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

: N! y, U1 D7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( p' a3 i- N1 Y! V+ Y* K* G; ?
【材　 料】
& |' B) G4 d/ e* l9 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Y% `6 Q5 l" |% J
雞胸肉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- s" i  [7 {8 c% B4 R* i- y
太白粉 適量
3 _. [- @/ _& \$ l0 _1 t+ @! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】
& [  M$ t& p" @* K% t! U) D6 u% {+ i( y6 \! ~4 C
豆腐乳 70公克
2 D  P) |+ R% i8 B  E; @3 ?5 I2 q細砂糖 1大匙
' d8 q, P! |- V, X料理米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ^; j7 O  y: O6 X
香油 1大匙 公仔箱論壇. L& n% S: G8 Y+ E- D
水 30㏄
4 j% a" O4 A( G8 ?1 _7 @! s8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! V; S6 K' k5 e0 _
【做　 法】
% d8 s0 X/ J  W5 [/ F4 w* {) _: y0 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ H- X( B5 S7 i6 Y$ s* S, Q公仔箱論壇1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
; x( E" a1 D2 W/ _! M
% Q( }, f6 ?3 ^7 ]+ o  d2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。公仔箱論壇& D% `3 S( g( P4 c$ i2 Q5 P

, y5 R  f6 ~0 O: H/ k) d# R& f3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。