[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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6 f4 P- r. c' g1 |6 U雞胸肉 300公克
) u* r9 i9 I9 T3 m太白粉 適量
3 n, O8 I) k# s5 ltvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  q) c$ A: B$ D! |& N

- m& [1 ]! E% R4 Q4 L. F公仔箱論壇豆腐乳 70公克
+ [* m" q# ^: e1 \0 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s: N( \! a- D9 r5 |
料理米酒 2大匙
6 P) ^7 k" d" r/ L! X1 z- n香油 1大匙
; Y! _# _  i: K* b: q# F4 q4 Ktvb now,tvbnow,bttvb水 30㏄
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5 _: r) }7 M3 ?1 G- p% t0 C) Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 公仔箱論壇9 n1 _3 k6 o6 Z- K  O
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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: D- q- _- d% S& R. e1 S% s2 }2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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6 u# n; L, ~- P* \* e. d6 {) W3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。