[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
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雞胸肉 300公克
" c9 {  a6 z- V9 r$ L' J太白粉 適量
% m% W( X. r4 H, t  q  Ttvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
, F9 H4 Z  W" w. q4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I  C. Q# c4 G6 [, P7 ]/ ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐乳 70公克
) Z* D  o+ ?% i' N( [& d公仔箱論壇細砂糖 1大匙 3 u+ T& W5 m$ K- I% h, j" c1 b
料理米酒 2大匙
7 L7 a4 Y) Y4 @* p+ D5.39.217.76香油 1大匙
, q, s5 {2 G- a0 s5.39.217.76水 30㏄
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【做　 法】
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1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
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( a6 k4 p4 s! u8 W- f/ F& z公仔箱論壇2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。