[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】
0 j4 ]) I/ Q$ C+ ^  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X- {( g1 A( q5 I) d0 d5 L公仔箱論壇雞胸肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 _4 p1 X, s7 |) v3 J
太白粉 適量 $ y0 m" M; u  z  t, w8 L: y
【醃　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 @% k" p( I: z  x4 p
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豆腐乳 70公克 3 c  V( C0 m0 L2 d" W
細砂糖 1大匙
9 y9 f7 k6 l4 }+ b% p- J" t5.39.217.76料理米酒 2大匙
$ L- c4 w& T3 v9 ^3 w# S( dtvb now,tvbnow,bttvb香油 1大匙
- n8 h/ `; c6 F& y9 }8 r水 30㏄
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$ N# D, {7 [# g. `2 X【做　 法】 7 _, d+ \5 G1 j, X) ^$ A/ k  i

0 v" i* `$ B* u. a, S2 \  [8 y9 a! \1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。5.39.217.766 `& W8 O" W# P8 {3 J& {

& @" T" ?3 G6 Z4 V5.39.217.762.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。$ ~& Y# X" ?. U
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3.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。