栗子紫圓5.39.217.764 g" l# @2 b# T) s3 b9 V0 Q
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇' I2 T7 a3 g. F* M4 C$ o
" C1 Y9 G {- M* N+ j6 V8 f1 _ qtvb now,tvbnow,bttvb紫圓----------------- 3條 (180公克) / t5 V2 y; a( p0 v
栗子----------------- 12粒 (60公克) 2 e, a, J* F' Q4 P' Y, \) n
青江菜-------------- 8棵 (150公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. ^0 z% q5 h& X4 o z) u
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調味料 SAUCETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& ^3 A2 w- b, I9 A5 }
5.39.217.76) Q& x5 a' \8 N
油-------------------- 1湯匙 ' f+ e4 d4 _; o8 {; x
薑末----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 |) l1 a" p2 |& \1 M
高湯--------------- 1 1/2碗
L& {8 y7 e. U醬油--------------- 1/2湯匙
- f0 d# `! j' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
0 P$ Y" s) Q, }; I0 N7 }公仔箱論壇糖------------------ 1/2湯匙
8 n% l" \% E& F, S* ]. D H% a5.39.217.76胡椒粉---------------- 少許
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( E: Q2 I. R: h( Itvb now,tvbnow,bttvb4 c, F. i# G- }4 c6 H# v
作法 METHODS5.39.217.762 e# F. G0 n3 n0 {) T$ A
\2 P1 q5 L7 O! n# {* n5.39.217.761. 紫圓作好1條切四段。
' ?6 ~* `# S0 ]7 \2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
5 F7 |* x7 ~- }' V# U, Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡公仔箱論壇; g4 A, Q- X. J& s i( Y
及淋上香油起鍋盛於盤中。 ) b- X, G, T7 i5 Z; m- l6 M
4. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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8 i1 i; }' K; |$ m; c$ A2 s" h: ?tvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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~2 X3 N6 @& k: ]1. 栗子煮法：
# ~! s% x! O% W# c o4 E4 u公仔箱論壇 (a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。5.39.217.762 U1 P; d% ]# ^
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
; j: l# |4 l0 A* g2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
! a8 P; f( s0 z6 z4 I 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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