栗子紫圓tvb now,tvbnow,bttvb& T1 d! M2 @9 U! R
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材料 INGREDIENT& y; f2 I6 {4 s7 A8 A$ Z* r
' s* Z$ n8 B; @1 `3 Utvb now,tvbnow,bttvb紫圓----------------- 3條 (180公克)
2 O6 ?8 A1 v! T6 U- Q) j4 ?( p栗子----------------- 12粒 (60公克)
8 x4 E, o8 F1 O$ s$ J5.39.217.76青江菜-------------- 8棵 (150公克) 0 D8 E6 {8 ^3 [# Y' T2 T
3 m; W% E9 Q4 H3 ?/ c調味料 SAUCE
# d& {: d1 i6 [& c; u1 c公仔箱論壇8 l8 ~4 j% G# n2 K+ @, p
油-------------------- 1湯匙
0 b9 h- O L( d' i q, btvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1小匙
7 I! g+ C5 N/ R8 F9 F/ K& L" jtvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------- 1 1/2碗 5.39.217.767 `3 a+ T" `+ G5 C
醬油--------------- 1/2湯匙 7 p" s* v$ s- H5 c
醬油膏-------------- 1湯匙
4 I2 c" n; _2 `" y a" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖------------------ 1/2湯匙
# X% M6 Z" T7 k. z+ Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉---------------- 少許 ( s0 F% R3 l L: x) @+ P
% R& x6 O# P/ j! {* F9 \1 D5.39.217.76
! v6 o) Z* U1 f0 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS% ]0 o0 p, O, }
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1. 紫圓作好1條切四段。
3 W+ M3 x/ `+ O/ @5.39.217.762. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。
( v7 {! x T0 \" }5 Y2 X公仔箱論壇3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
- S! M, w8 z0 u6 R' X 及淋上香油起鍋盛於盤中。
: }5 D+ L& J- V% {: H, S5.39.217.764. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
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$ ]3 L' J7 p1 g& e( A e! a. z1 [美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：0 G0 V' q& c7 a8 L# Z' J' _
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {- H% _0 B9 N3 }: Q
(b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. `3 q1 j5 Y8 K3 X
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
% Z9 G) _7 r2 v0 ?" c5 B 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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