栗子紫圓公仔箱論壇% R$ A% p4 j. W7 f: ^
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' z2 c8 z4 T0 n材料 INGREDIENT
7 f- C7 A9 g2 z$ x( A# I. g) a& \5 ]9 @6 F6 B2 O% c
紫圓----------------- 3條 (180公克)
" ~& Y% Q' X/ w5 [5.39.217.76栗子----------------- 12粒 (60公克)
/ D$ r' }2 u1 l公仔箱論壇青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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6 S, ?& A0 m* e( R調味料 SAUCE4 L7 B) c! Z7 O4 u- {. T m
5 P5 p1 \7 \* m9 E- B0 v8 v7 G公仔箱論壇油-------------------- 1湯匙
8 ?% W" D( S: q" w: x8 Y5.39.217.76薑末----------------- 1小匙
9 Q9 t, n c, p& R* l) b) ntvb now,tvbnow,bttvb高湯--------------- 1 1/2碗
' x% M4 ^- {$ \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油--------------- 1/2湯匙
2 O. W8 E2 p% {' r公仔箱論壇醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇( x* C l& t6 E* k, b6 _
糖------------------ 1/2湯匙
# c3 u% S! s% b胡椒粉---------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 w- [& F4 L+ t6 m# ]) e, }: s
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作法 METHODSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I2 i& {9 ^7 h' [2 n
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1. 紫圓作好1條切四段。
6 [; z7 H; R4 t4 r% c2 O1 N2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 公仔箱論壇0 I2 T! p( l9 E
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
9 W2 C9 q0 }" P2 E 及淋上香油起鍋盛於盤中。
6 A: L# r* B1 a; a* J: r% d4 m; _: m5 e5.39.217.764. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。 公仔箱論壇7 w- i* c6 t/ ~1 {; c4 E$ M4 T
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美食小技巧 TIPS
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1. 栗子煮法：tvb now,tvbnow,bttvb% f# M7 m- C1 {: B" x2 ]
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
2 c# t& \% O) n, x: S5 F- btvb now,tvbnow,bttvb (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。 * H ~3 c2 T& f* ]( g. @' ?
2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
# ]. b0 r% r1 e6 \% Ntvb now,tvbnow,bttvb 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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