栗子紫圓( U2 K% l0 s' C# b: v2 j3 Y
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材料 INGREDIENT
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紫圓----------------- 3條 (180公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' \ v2 [- G4 }
栗子----------------- 12粒 (60公克)
. X+ M5 v+ k0 C1 c青江菜-------------- 8棵 (150公克)
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調味料 SAUCE- _3 ]8 K5 p* ~1 Z5 X; e" O9 @7 r0 U
( l4 ~: f2 t! Z2 V0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油-------------------- 1湯匙
S6 q5 Q% j3 x) }; y薑末----------------- 1小匙
/ y7 p- ^/ T8 a1 d Z高湯--------------- 1 1/2碗
" u' P" k( e7 }, n5.39.217.76醬油--------------- 1/2湯匙
7 G, W& E- @: @+ O8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙
1 s& k2 I2 L$ @0 p6 h. L( w糖------------------ 1/2湯匙
9 V+ ^! c& j$ c# s4 v7 h+ \4 U公仔箱論壇胡椒粉---------------- 少許
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& N# X) `3 i$ p; C+ o/ v5.39.217.76作法 METHODS
/ n: q( o8 Q4 ^ c/ C8 W7 k) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. U7 l3 T/ ^2 P( S, q
1. 紫圓作好1條切四段。 ; ]- L2 o& ?, @9 V/ `
2. 油鍋燒至中溫，放入紫圓中火炸呈金黃色，撈出。 [3 z0 R' v3 K" {- e
3. 鍋內留油1湯匙，先放入薑末炒香，再入紫圓栗子及調味料，同燒至湯汁餘半碗，加太白粉水勾芡
) V: S) s: i3 P" d8 o公仔箱論壇 及淋上香油起鍋盛於盤中。
* [" E9 C$ H; ], K5.39.217.764. 青江菜炒好圍邊或舖於盤底亦可，加上青江菜好看，亦增加價值感。
5 t4 {7 `' R7 ~, T+ l3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 ]- u2 i5 K4 e* ?# ]
5.39.217.762 J; Q+ l& y. h! D& f7 K
美食小技巧 TIPS tvb now,tvbnow,bttvb# j0 K" R5 G4 {7 [) ^- d% o
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1. 栗子煮法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ w. V6 Y) n1 L1 l% ~9 s
(a)買回栗子，先泡水，用牙簽去除內膜。
p7 w) q) m' |8 V5 Z8 X& p (b)鍋內放入水及栗子，入電鍋蒸約20分鐘即熟，不要太爛。
! }& [+ D/ s4 q公仔箱論壇2. 相關菜譜：紅燒紫圓，或加紅棗，黑棗，百果同燒，味特別好，但需先蒸熟，再入紫圓，愈蒸愈
9 y1 l, Y: o% m& }1 {6 k5.39.217.76 香。 |
發表於 2009-10-4 03:12 AM
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