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原料：
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7 Q1 x" A1 ~; x6 J+ |! Ptvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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3 K9 R6 U( z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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' `$ s! J4 R% l% }( u9 z5.39.217.762、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.76! S; l" O4 J, G$ [4 T- V9 i' [
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；tvb now,tvbnow,bttvb8 m% C6 H) v7 u# F
7 F/ r B( m% C/ [) T) u# f# ptvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；# a" @0 `. e/ s9 z
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；" C* b, V% q0 x
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7、倒入木耳块翻炒一会；5.39.217.76% `0 J6 N4 N1 ^ t2 w c) e
' K. J) E8 L( O& n公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5 \) q5 G' o7 U0 y1 u
6 E, D& D% P( C( n. } q$ Q' c5 h公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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7 w# v( z0 h) O/ N$ j. K v2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；5.39.217.765 H2 Z) A6 [2 Y, X1 b
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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