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4 L [) {, T- } _# h公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
" P3 r, W: e% g4 u7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 \; e6 U G7 I5 {5 T
做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb; y6 K3 j5 k7 @" m2 q3 ^
& h+ W" h" x+ `$ Z. e8 ftvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4 e# q( ^: V6 ^8 Z" {公仔箱論壇4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C9 A& }& G% \& y, H
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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) t& b. _& ~" j/ A1 ^2 I公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; _6 |8 T f
% G' @ k E/ o: @9 p; m8 A; Jtvb now,tvbnow,bttvb7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb2 d- u5 `) A% z' Z1 S
. \) |0 f0 h( `$ S' C3 U4 T公仔箱論壇8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 f$ p( N$ f$ s- q+ q [# s+ a
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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; M7 C$ k# B# @" T: x" R8 n公仔箱論壇10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。7 Q* D7 j% B8 Y8 z" G' {" X
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# k2 W) q0 \ B& L- t7 i1 {备注：2 l8 @9 T5 Y% |9 \ S# b! Q
' j4 m+ f* i6 J5.39.217.761、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h3 q, X. F0 Z9 A5 e7 M: i& z
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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( P; Z/ D3 J7 ?6 t& i& Ttvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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