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" h0 H+ T* ]/ o' b公仔箱論壇鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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) c/ b6 K. ]4 l2 {8 t8 d9 I# s8 m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；5.39.217.76# f$ ~2 a0 x$ a4 G i- c
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；tvb now,tvbnow,bttvb* P' `1 L' e4 Y6 Z, b
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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2 U! q/ A# f+ ]. ptvb now,tvbnow,bttvb4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；tvb now,tvbnow,bttvb" v% h9 A+ I( ]
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb( G5 H" W4 j2 ]! a: M7 D
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：" @& i) P# P- X0 b# @
/ J2 u6 `( m4 D1 Z' F8 \ k1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；( _! J5 C- y# Y" q6 T
' [3 G& z' C) _8 l2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；tvb now,tvbnow,bttvb, K3 ~, z, ^# t0 J, I$ Q, V- p
" N, q/ s2 R+ Z! k; o3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 tvb now,tvbnow,bttvb% j! y9 p, b- A6 o t
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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