- x) u; d: R Y3 v- U4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) L6 S% w+ B* D4 G9 J
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。5.39.217.762 s, k9 r4 Q# v9 @# P' A0 l; S
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做法：: g- X; k0 \: s& J$ N
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1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；9 S: t' z0 Y' `! ?( N- j0 ]
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；公仔箱論壇( [: x5 Y- H/ p# d" L
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# d" i+ Q+ c! H$ g$ ~4、水发木耳撕成小块，蒜切末；; r# R6 V, U$ j, }8 U' R
* Q0 g& y# {" a1 x# h& e5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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1 V' O& X7 c+ x' g* R$ x+ Z# D0 W% k* ktvb now,tvbnow,bttvb8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；5.39.217.76' d1 i/ ^8 b3 ]8 q. x5 e. G
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；tvb now,tvbnow,bttvb# b3 u, C4 @* ]" d1 q6 w: h
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。tvb now,tvbnow,bttvb |" [9 n$ `2 R4 X
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备注：
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb0 X! ]$ b9 }& p* l. {
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 2 h, ~8 [: d- K9 ^+ T; a
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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