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4 f+ A# Y. k# g O5.39.217.76原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb0 |9 i( t$ V6 X
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做法：* K5 T2 i3 A3 @) k% Z
" C! |# H- \8 b1 @5.39.217.761、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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, `0 |. r0 J1 |' [, J9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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" |0 }% f5 h* j, a9 h2 M9 S, s3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 j+ H! Z- h z' k2 V
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: m3 |2 u% y; w$ |/ |5 @8 c1 _) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、水发木耳撕成小块，蒜切末；5.39.217.76: {5 f% T3 z$ k
7 D% H7 ?3 I0 [( d& k& l: etvb now,tvbnow,bttvb5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' g- r0 A k6 r0 t
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7、倒入木耳块翻炒一会；5.39.217.763 B/ i/ g4 p1 ^ |
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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: |% Y. H8 m% h4 n3 t; D& L( u7 q, y公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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9 c( k( l& C+ p0 H4 z. B10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：5.39.217.76& t* K7 ?' z9 N+ V# R4 g
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 5.39.217.76- t; n. I# k- `4 ]0 L2 }1 O
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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