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原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 g! |/ M* ?& P# \3 H, J, y
& j4 l9 r$ k. t5.39.217.76鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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W; q# G9 ?& g5 E: N, ^6 P做法：
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: X: K! q, ~& @1 P. i0 B- S6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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r, O# e. @2 W+ O6 I: q8 f1 ^公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
- j- b$ M4 G. [8 o) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H: w& n- E0 L3 Utvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；- b0 @; V+ v5 P2 |. ?+ i
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- Z+ A; r1 B1 {% V4、水发木耳撕成小块，蒜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m8 a7 d( t6 ^5 {% m. J
8 |/ E! z8 L6 P5 r6 k5 c, B, k5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；5.39.217.76$ n( Z K" M# X# m& l8 \
+ w$ h1 L$ \1 U3 O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、倒入木耳块翻炒一会；
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0 T2 C% [$ [( ]& f$ b1 O- C/ [8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；
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1 A# ]; D% n: B1 S. w( {9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；公仔箱論壇% g5 Y3 |+ L, v7 g E: W: d. V
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h. \+ d" ]. V% d6 l
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2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。 5.39.217.76% f7 H5 `. y9 ?/ r
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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