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- z* d) R. O4 r公仔箱論壇原料：6 K/ k" a& H* F9 ~1 B! F
2 \) y, w x- @: V) R5 c黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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做法：
- T2 I: |- G* M3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i9 b, O4 \1 W% F* G# x& k1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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' C4 \/ r' B; y# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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8 f8 q& F3 w8 d# N+ z# i0 f3 p3 u1 u4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X I; t2 g: d- }( U2 p$ f2 O0 d
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5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。
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0 M$ p$ ]( ~8 e; k6 Y7 h$ etvb now,tvbnow,bttvb黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
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黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。公仔箱論壇2 F0 s1 E8 N. U. l6 u# t2 I- [5 ~
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8 C h8 B4 \/ ~' z5 `: ]5.39.217.76小牛贴心提示：+ X! y% Q$ B! J, _4 w
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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' ~' J, V) K! v' F2、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；公仔箱論壇7 q# Z9 {9 F1 Z% E
* Z Q$ |! j7 x+ w+ m, e# O5.39.217.763、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；5.39.217.766 E7 |7 s3 \9 V' g2 Y
* n) U6 K7 U# X4 R+ Z4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；1 Q5 Q! Q4 e! A' S
0 e4 x. }& G$ R. etvb now,tvbnow,bttvb5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；
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6 |; s& J( O# T$ _) |* V' Q) ctvb now,tvbnow,bttvb6、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( I6 s/ K* B5 Q' A- p4 ]) q
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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