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s$ a+ L9 | {0 e% v1 Ltvb now,tvbnow,bttvb黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb# d% s( @. v5 L- A+ H3 u8 T1 i
9 j0 t4 H3 a& w6 x+ g8 n做法：
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1、黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂，鸡腿去皮剁小块，腊肠切小片，香菇用湿纸巾擦干切花刀，葱姜切小段；
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7 t3 Y: M8 R( ?2、鸡肉里加入适量生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、葱姜段，少许橄榄油、黑胡椒抓捏腌制20-30分钟以上；tvb now,tvbnow,bttvb) C7 h ^8 N, ?$ ^
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3、取一深碗，先平铺上一半黄花菜、黑木耳、腊肠；
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. {* F4 O- b1 H4、再铺上腌制好的鸡腿肉、香菇和剩下的黄花菜、黑木耳、腊肠；
* o/ |2 n9 Q% f: ~2 T5 ?5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ t- a3 I2 A, p! Q2 C: g6 P
5、覆盖盘子放入高压锅，中火隔水蒸15分钟，关火焖5-10分钟即可。5.39.217.767 }2 E3 |/ E8 b
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黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，养血驻颜，祛病延年。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，美白肌肤，令人肌肤红润，容光焕发。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”。
( r. q* c2 }! i( n! x1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C u+ d8 k2 P$ K. j黄花菜又名金针菜，其香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、香菇，被视作“席上珍品”。
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$ `- \" r& b! L5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛贴心提示：' ^* F2 U3 z8 v
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1、加了加拿大冰酒以后味道奇香，没有也可用其它白（红）葡萄酒、玫瑰露酒代替；
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! k* H# f+ ~$ ]: s1 k) e5.39.217.762、鸡肉撕掉鸡皮，可以减少油腻度，使之更加美味健康；7 G1 v$ q1 z# V# r- K+ x
. E1 B! X) }+ R1 X0 Z公仔箱論壇3、腌制鸡肉加入少许生粉，可以使鸡肉更加滑嫩可口；tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ W& R0 g( R4 S+ n! p" w
$ \( k$ ~# x/ ]9 V7 U3 m公仔箱論壇4、鸡肉腌制可以在上班前腌制好，下班回家后从冰箱取出即蒸即食；公仔箱論壇0 ? S* A- r5 y0 x0 p+ e6 b
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5、新鲜香菇不要用水洗，会失去鲜味，也可用干香菇泡发以后代替；) L+ Y3 v( d9 {. r4 K4 L
* W' _0 J' X! g a* Y5.39.217.766、腊肠最好选用正宗广式腊肠，可以让成品更加香美，实在没有即可；
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7、蒸制的时候一定要加盖子，不然大量的水蒸气会流到盘子里，影响成品的味道；
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7 |/ a. f% _' e2 `# G1 ptvb now,tvbnow,bttvb8、高压锅可以缩短食物烹制的时间，但是请务必正确、安全使用高压锅。 i) D8 p% F/ q. b
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發表於 2009-10-3 02:49 AM
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