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; X, F. [; r3 ^( I' D# H7 ~+ D; \2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：) i ?. M6 Y @
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料酒、盐、生抽、白糖。5.39.217.76- G( |; z/ M2 @* D* j
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/ o0 T7 E8 R3 `5 x4 ]5.39.217.76 做法：
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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4 R; J) \! {* [& Z公仔箱論壇 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；) l, ^7 M! d, m. }2 z
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； $ t" f0 J+ V- i0 @
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: @* U1 P' S1 [( k atvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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% Y8 z5 w4 k7 N 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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8 U3 y7 V# Z2 g1 p% [5.39.217.76 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 ~# T7 H. C% p! q
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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