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7 A# k, j; V' r+ G( K2 t 活花蟹、葱姜、面粉。
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调料：tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 O# K8 s6 q W" m
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料酒、盐、生抽、白糖。/ q' ~8 p$ m3 g* O( ]! W
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" B$ U: p& ]+ btvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇7 s9 @4 Q- Q- \ {
. ]( b+ j9 g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；& b( [% T" I$ P* q
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 E) r4 } G) d" H2 y
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y8 h% ]& |$ }# S
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做法：
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；5.39.217.760 a6 U1 F+ `, F# F9 @
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。. y& [- c7 q& p4 Z, `# \! O! s$ d$ F
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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