原料：公仔箱論壇8 f" S) u% V! G& {
, r; R2 d+ M- r+ \2 G- W5 g0 { 活花蟹、葱姜、面粉。 4 a) I# @* f+ }
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调料：
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# @- }: }( z0 K9 K2 M* p* H 料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：5.39.217.761 d+ v/ Z6 R' t
; L9 t2 j0 j3 {; C5.39.217.76 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
2 S- x$ o' y) F0 }+ E) l4 _& _2 J2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! p/ `7 m+ P5 otvb now,tvbnow,bttvb 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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' y- T9 Y( Q4 k z" S! Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! k# i8 U2 r6 ^% I( n. }6 v
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：7 q: j% B) v$ x
5 x( k) ]' Z% ~" H! v+ r8 O公仔箱論壇 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；公仔箱論壇! H8 b+ |- Q4 ?& V1 z1 D4 L/ f
0 N, n, |: h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；+ l/ w3 u% Q; p' _6 H+ @
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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