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活花蟹、葱姜、面粉。 5.39.217.76' Q% R o$ l* O( W" \
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4 w; Q/ g" G1 v9 D$ j7 X7 @tvb now,tvbnow,bttvb 料酒、盐、生抽、白糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X* e: \8 j- e' r6 p
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1 C0 F6 N& f3 d: W* i5.39.217.76 做法：
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! P: k. D* z0 g7 e/ ptvb now,tvbnow,bttvb 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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' e. V# q# X: k; v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb7 T! e: z+ A% R
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L0 @& |3 N$ K- q! }4 i 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：
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5 l, \. w! K) P* \7 ptvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% w1 s# h9 x0 @3 Y6 [8 W
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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& [3 ]. p- X, ?3 O Y 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。5.39.217.766 Z+ W' j! [: z p
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發表於 2009-10-3 02:46 AM
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