蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

( s4 D; r4 k& c1 b% ^- H* Z; x9 ^) _

7 R; T$ H4 q' P9 L% _3 s, |5.39.217.76
: V1 P; |1 A# I, _, T6 l5 F. s# B7 h; B% \; s8 |, U, |4 I9 f. v
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。/ f0 Z' S; V6 t- l. l

- C- O/ F5 a& O0 t2 E+ ^* m1 n" e5.39.217.76●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
) v5 n! ^; x! ^% q, [$ b5 Gtvb now,tvbnow,bttvb# G6 c* g1 Y7 Z+ c6 @5 ~: O( q* d$ J
●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤5.39.217.76( l7 b& I- J- v# S* t; \' F+ k" O
公仔箱論壇% _+ b6 u* s8 I* X5 ?
●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙5.39.217.76# p2 V5 l1 C! W( c+ q

9 ]9 o0 i# A, G6 D- B; d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o" S! R- b% p0 {5 d; P  ?5 U5.39.217.76
+ W& c& W+ W$ j8 u/ h; J●做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X0 A2 U3 a5 \, ], o

% J1 @1 \1 n6 f  ^* z& `) f$ a* K7 o公仔箱論壇1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 E" j% }2 ?; w+ N( z% }

8 u# ~5 F, a+ d0 A! Q8 W5.39.217.762.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
1 w5 u6 z5 @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f$ i# M! M7 ?7 b8 _2 }
3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。
# L; w* u+ R7 h- ?3 \' Stvb now,tvbnow,bttvb
% d! k8 Z4 _1 P9 W/ h9 e8 m公仔箱論壇4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 Q- h: E1 ^) M+ D& }

7 M( s) o# G7 }4 O: N, x5.39.217.76●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。公仔箱論壇0 u" ?6 Q, G+ I% z  b2 i7 F

, V% z  @9 k2 h" ktvb now,tvbnow,bttvb●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。