5 O/ R2 ~% ]6 h0 Q1 d) J/ x公仔箱論壇
9 H/ l o3 U- k- V M# N( O% C5.39.217.76
' G: Q4 m/ q% ^) ^* Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 R4 s. ~) j0 c! C) l9 O" c" H
巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
/ Z: j8 O# f/ a) x n" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 y( A4 |3 {6 D1 B" O) P, h" F
●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）
6 N( s, x( m" y- N9 h- T4 U公仔箱論壇
B- H- a) q# {, A* C, C9 P" n公仔箱論壇●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤1 n! T$ x9 Z! X2 z
0 C ] J; q D) B& k
●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
1 `2 s" |& T. ?3 \$ r9 y5.39.217.76
% ~9 s. T& M3 F* j! W4 [' T' g$ U' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / H2 k+ H; h# Q* p1 q, @2 Z0 ^7 K
( d* m8 f( ?" R8 r
●做法：
: q4 z6 E7 [0 h3 C% ]$ k- G
; N& E% l! q$ x+ ^1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% y9 u% x5 v% \' |: Z' I" q
p$ O7 y1 m U9 w4 ~$ f2.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。
3 Z: @, P! p, b& U5.39.217.76
3 _) }, P; v2 r4 ~) G) W5.39.217.763.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。 b1 T9 }/ ~2 U5 U. }
# T4 y( B: n7 A5 p, P. x3 u5.39.217.764.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。0 p d7 z3 {9 g, J/ z8 b
公仔箱論壇9 s* l0 L2 }6 E
●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。* E- v; ]$ `6 h/ I, T1 F" H% o. P
; M) }) X/ j/ ?( b5.39.217.76●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。 |
發表於 2009-10-3 02:45 AM
| 