蒜香帝王蟹[圖文]

甄華

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9 d' K0 `, L  B  F8 U  H巨无霸型的帝王蟹一上桌，必定引起惊呼，红艳硕大，海中霸主，既顶级又美味，是惊艳全场的最佳主角。
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●示范主厨／蓝水源（海霸王宴会厅主厨）tvb now,tvbnow,bttvb# U2 t" f9 \/ M- [5 B9 f+ W

1 L% A, u- _- X2 ~3 L/ J●材料： 帝王蟹（或螃蟹）1只丶蒜仁40公克丶葱花少许丶粿条1斤tvb now,tvbnow,bttvb# S: |: ~; M$ T6 s4 A, G( I# q

& p8 ^# s6 a; R# d3 F/ \4 M5.39.217.76●调味料： 沙拉油3大匙丶砂糖1小匙丶酱油3大匙丶清水6两丶醋1大匙
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1 u9 m, S/ _2 t1 _tvb now,tvbnow,bttvb●做法：
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1.先将蒜仁剁碎，与沙拉油入锅爆香，慢火炒至金黄色。再将所有调味料放进锅里，一起煮滚，备用。公仔箱論壇) F5 Y( w" s9 T. a, N

+ O4 `8 {4 V6 f+ f1 u4 N( @, N% D4 I+ `" W5.39.217.762.帝王蟹洗净，用刀或剪将帝王蟹剖开。" g  p) D/ f% h
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3.粿条先摆入盘中，再排上帝王蟹。- A) e( I5 X. t% P) z8 i
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4.淋上蒜泥酱汁，以大火蒸15分钟；最後撒葱花丶淋少许热油，即可上桌。
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$ F. t! }8 L6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●TIPS：帝王蟹的剪法：先将所有蟹脚剪断，再一分为二丶中间部分画开一刀；去蟹壳丶去鳃，再将蟹身剪小块，最後逐一拼回原形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k" A1 n4 f* Z$ Z0 n
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●年味增色：红咚咚的帝王蟹，贵气十足；建议选生冻的即可，未必要取活蟹料理。