[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 ) ( s2 Y/ t3 n. C  ?' v+ r
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! \9 g4 F. i, h6 S5 xtvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT
/ P4 w$ H5 |1 K% I1 |6 e公仔箱論壇5.39.217.767 ~! ^; X/ r# ]- f
豆包---------------- 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) A2 V2 E% x  \9 J0 Q
紫菜片------------------- 1張 tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 U2 l, p6 W: f! n! a
豆皮----------------------- 1張 公仔箱論壇$ W1 A. T. t+ E2 i; C
麵糊：   S$ q6 B2 [4 L3 F& ]
麵粉-------------------- 1湯匙
7 U3 n$ i( J" ?  D水 -------------------- 1湯匙 公仔箱論壇. t3 Q& B5 n' a) V3 s

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( ]' v, j' {+ |tvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE
# n1 x0 T9 M! ^# d+ r9 X  u9 A3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v6 ]4 _: K6 }5.39.217.76醬油膏------------- 1/2湯匙 公仔箱論壇# o3 ~: q8 R' _- \" U% S8 @8 C% ]% `
鹽-------------------- 1/2小匙
3 ]3 O& W" g! J0 l' U" k' G5.39.217.76五香粉------------- 1/2小匙
  H* h2 ?/ \& Q. E# E- q# m黑胡椒------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# S0 J& u; L8 ?: E
太白粉---------------- 1湯匙
' S: b' y8 M; J) |4 }( Y& Y公仔箱論壇奶粉------------------- 1湯匙 * z  R7 {! M8 Z, Q) @$ l

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' W/ g. \# J  e2 E# g5.39.217.76作法  METHODS2 Y# M+ K+ J- K  l+ [0 Q
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i0 V* d* A" x5 j* @9 M9 H# Q
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
% i* A4 K! S) q2 k. Z4 A     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8tvb now,tvbnow,bttvb+ }5 s3 O  X. k% j7 Y5 K3 @
    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 D5 N) S( A) k: \- H$ e

% T* O+ E* Z6 \1 R: B* v1 W$ W‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著