[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
9 u( x! u# c  T1 _公仔箱論壇2 Z6 ^& e8 O; O# [3 b' j. a9 c, q

+ s, [1 L% q. X, c7 |材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb# _* g5 z  g  f7 o, u- |0 ~  O
$ @5 b! M, V: E! o" V
豆包---------------- 300公克
, ^" C3 V  k" K2 u( Y紫菜片------------------- 1張
4 D, T, G9 E6 Y3 c豆皮----------------------- 1張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k, H' n& w5 R( T: c
麵糊： 3 i# H% l0 \" H/ ^
麵粉-------------------- 1湯匙
; O8 ^/ H0 l1 o水 -------------------- 1湯匙   }. Z. Q+ t( T
5 b9 c8 y# P& A4 a/ e6 d8 V: {/ ^
+ \: ^# E& [, l) O5 h  b
調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb1 L3 M% d  G. b' V6 L) w
) u; K" \3 P; O0 M4 X/ u
醬油膏------------- 1/2湯匙
3 c0 |# C4 d. p! l1 ^1 R5.39.217.76鹽-------------------- 1/2小匙
. q& U" [8 A" X* [* [5.39.217.76五香粉------------- 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 o6 Q( X; e% Z7 w/ S
黑胡椒------------- 1/2小匙
4 ?8 }& G- H, Z" P. I7 y& m太白粉---------------- 1湯匙
* T  e, i3 F2 K! a1 \3 m9 ?奶粉------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& N+ f. i5 L$ j
1 y: y: `) v7 n$ x$ E2 w) H2 L/ C- f. b
, P: q" k) E6 D  c9 q
作法  METHODS
" Q/ ~' L! \0 B9 N公仔箱論壇
/ I0 U. \( ~& H5 T' G+ j  b1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。 3 n: c- s7 R9 F$ X7 C

, c1 P1 Y# M: z. j8 @3 Y0 ]% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，- I( L; v, ~) \9 U
     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
  q1 t5 V: \/ Y+ o% X) H    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
  a6 T3 v( V/ Z5 W8 H) x$ z. `tvb now,tvbnow,bttvb& j0 U; M' B! P4 n' `/ Y
‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著