[中式食譜] 銀波 ( 素魚 )

甄華

銀波 ( 素魚 )
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' ?3 @! _2 b  U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) A8 @/ e: A% {1 v9 w( A! _1 m
材料  INGREDIENT
- v7 C" e0 A' U$ e( h* {! [% G
4 x, f$ X- e2 M7 h豆包---------------- 300公克
$ K% H/ ?' L3 O$ k% ?3 Z公仔箱論壇紫菜片------------------- 1張
, K0 r. V! m5 v# g5.39.217.76豆皮----------------------- 1張
3 h# m1 N; w) j. O" a7 ?5 `8 L麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb: H% Q5 B  v. e, D3 r; {8 }( a
麵粉-------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! P$ M2 {: `
水 -------------------- 1湯匙 2 `$ Q7 t0 m8 `* d
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- V. c7 L- R- vtvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb% H: f; X6 o* j

/ D8 w; x0 V4 X9 y醬油膏------------- 1/2湯匙 0 F: y8 M: r+ K& x
鹽-------------------- 1/2小匙
) g( I! |% ^) d7 Y+ p. q# qtvb now,tvbnow,bttvb五香粉------------- 1/2小匙 1 ]9 l, a; ?7 h# H
黑胡椒------------- 1/2小匙 5.39.217.76( r. p& j8 l& n5 g
太白粉---------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; e% t3 _3 t
奶粉------------------- 1湯匙 ; @& P+ q1 I2 N

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作法  METHODS; Z- i! n+ x) w' [, Z7 s
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1. 豆包先入中溫油鍋中稍炸一下，撈出切絲，加入調味料拌勻。
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2. 取1張豆皮抹上麵糊，舖上紫菜片，放入已拌好之豆包，右手先捲起如魚尾型，左手再折起包好，
& j. P# ]) z" c" h     邊緣塗麵糊，捲起彎曲如魚型，放在抹油托盤，上蒸籠蒸10分鐘，取出待涼後，在魚背上斜切8
8 o2 v1 k4 |$ e    刀，投入中溫油鍋中小火炸呈金黃色撈起即成。
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‧摘錄自‧《護生素食》第一輯‧中級Ａ班食譜 ／饒秋霞著