白玉斑指( I& |, v: }0 n0 v* g% V: l
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材料 INGREDIENT
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河粉------------------ 2張
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0 s: i6 d. h1 t/ d' D; q3 p; a) M# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
( ]- U* _5 D& j公仔箱論壇乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲） * D Q# v9 C* g8 {. G8 ]6 D' _
筍絲---------------------- 50公克
) I; ]* z/ {9 p- L" ?5.39.217.76胡蘿蔔絲--------------- 50公克 公仔箱論壇! c' [- m- `, e1 J
金菇---------------------- 50公克
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Ａ： ' C7 T# q z) n
鹽-------------------------- 1/4湯匙 5.39.217.760 g7 E+ B3 g( M" m
糖-------------------------- 1/4湯匙 5 I1 l- R5 r# l0 e! o3 _+ }
胡椒粉---------------------- 少許 7 u" u! o% @9 r- O7 g
太白粉水---------------- 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. l, o6 Q, n0 M8 c+ z) S$ p) Z
8 V+ o; Z! A2 |, m5 `/ h1 x, e* Q0 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 h6 i2 r, ]. h/ A& U
Ｂ： 5.39.217.764 l. x q/ g8 U" ?6 h4 @. p
高湯-------------------------- 2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l* {6 @* z6 {0 N% {0 ~
鹽--------------------------- 1小匙
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胡椒粉--------------------- 少許 公仔箱論壇, f0 _) f9 b. I2 }+ n3 Y- o8 ^
太白粉水----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& O( Y2 G y- w
香油------------------------ 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G. Z9 R# U; K% N( K3 \
紅仁油-------------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; W2 F, q% y2 `( ?$ P. r: |4 D7 u
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& B2 F3 J! ^' {! ntvb now,tvbnow,bttvb作法 METHODStvb now,tvbnow,bttvb" T1 u! s8 w M5 T! v: R. {
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1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
1 f. w1 y1 {% `0 c: Z, }tvb now,tvbnow,bttvb2. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成
1 E1 n. n8 i: Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。 tvb now,tvbnow,bttvb) _- h, t! H: A
4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
3 s1 n" s; v" U) D( ` Y3 r% g公仔箱論壇5. 最後淋上少許紅仁油上桌。
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美食小技巧 TIPS 0 I% S! d, K- S& L0 N
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 公仔箱論壇, l; K$ V U1 D$ m8 R1 {! N/ K
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 tvb now,tvbnow,bttvb+ e h: s& u$ B9 ~
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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