白玉斑指
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( F, ]; B& Z9 t _8 o& E5.39.217.76材料 INGREDIENT {* L5 g1 M) }: K# C7 k+ r% l
5.39.217.76: X M( W4 x) q2 K
材料：
' b( Q- @. |5 o河粉------------------ 2張
/ N/ x) ?4 V: e+ L5.39.217.765 G7 w7 w% d8 B
餡料：
! j0 T* j1 S, x3 X& Q5.39.217.76乾香菇------------------ 2朵 (5g/泡開切絲）
" o3 n$ a6 t' }0 P筍絲---------------------- 50公克
3 R6 d. M0 s. `7 ?; f% ztvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲--------------- 50公克
: V. n+ x _) _& s. Z5.39.217.76金菇---------------------- 50公克 5.39.217.760 O: `, [& `$ z$ y$ Z9 p
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調味料 SAUCE
1 a$ @6 l, }7 T' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- O, V" h8 p- J9 Z2 ^Ａ：
" v8 n8 X9 Z* h9 {% m! Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽-------------------------- 1/4湯匙
; [6 k2 l4 G; D5 |% T# Ptvb now,tvbnow,bttvb糖-------------------------- 1/4湯匙 / s7 M3 H+ |& k
胡椒粉---------------------- 少許 4 l) l; y& `% Z( c ]( ~
太白粉水---------------- 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. p/ n+ h2 y: f2 D2 O+ J/ i- Q
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4 V/ H/ v! w, m1 u2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯-------------------------- 2碗 tvb now,tvbnow,bttvb Z" h/ \" \+ c* \2 M" ?
鹽--------------------------- 1小匙
) e2 M- `) n/ M! _2 ]% k* B, f糖--------------------------- 1小匙
' }. @: N4 B- c, t% O胡椒粉--------------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb @$ [ O2 Y8 S! ]0 i( j
太白粉水----------------- 1湯匙
0 W+ X9 U9 X- |公仔箱論壇香油------------------------ 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( k1 c( [8 G% t9 ?& Z# a
紅仁油-------------------- 1小匙
' P1 v& b8 W1 n5 n- o/ g公仔箱論壇公仔箱論壇4 }1 }0 I: P+ v$ D6 H( d
Z5 Y0 k+ K# D3 P4 f$ |0 x公仔箱論壇作法 METHODS/ [( J" Y( E& L2 t' [2 n
, ~; f" Z# W& b! k6 J3 r" g% a# }& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋熱入油1湯匙，先炒餡料再入調味料Ａ同炒好盛於盤中為餡料。
9 r1 O; o5 I& M* w/ R3 Z5.39.217.762. 把河粉一張打開舖好，把餡料舖於上，捲起來。成圓筒形，切成 公仔箱論壇8 n; G7 v. _# w: p0 U7 B# K
3. 一小節排放大盤中，上籠蒸5分鐘，取出。
% C( v q- @! d1 V4 k+ Z [4 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋內放入調味料Ｂ煮開，淋於河粉上即可。
+ l/ R1 E9 ]( X/ P公仔箱論壇5. 最後淋上少許紅仁油上桌。 # u T* J. `* u- J. B! ]3 q
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美食小技巧 TIPS
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1. 河粉包捲成圓筒形切成小節，猶如斑指，又白色透明如白玉，故取名白玉斑指。 tvb now,tvbnow,bttvb. _7 k- I) F5 {3 y; C( Z5 [
2. 亦可以在河粉皮外，加包上一層紫菜片，黑白相間，也好看，冷吃 : {1 x3 ~# E( d( O
3. 熱吃均可。 |
發表於 2009-9-27 03:25 AM
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