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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.760 I( j. h) v, [: M m3 ^* a9 x
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* X" ]0 a' H# g: X公仔箱論壇. F6 e8 Y; c3 ]* E+ Y% a& W5 C1 ]
材料
, x3 p9 W: [7 J9 r- P8 U1 y: q5.39.217.76三文魚扒 100 克
9 [$ U) F+ l1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 15 克8 s) [5 u' I4 \
粗鹽 15 克5.39.217.76# Y. {* |$ r1 p+ y. N! y3 m9 ~5 t% x
碎芫荽 適量, A7 Q8 }2 P. N: C: u
8 w0 ]7 Z1 _. ? k乳酪汁
; c8 C# T5 b6 |; E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升2 ^! X8 }% ~3 ^" `$ ?/ p; A
檸檬汁 1 茶匙
( K( _7 N) c) g9 r0 V芥末 3茶匙
, j& M: d( L! V2 D- N5.39.217.76辣椒油 適量
$ g( x0 O$ N: M, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \ W* X/ j% Z0 j公仔箱論壇做法
- F K( Y: h/ r7 otvb now,tvbnow,bttvb1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
6 N; h- X; A% u. otvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
9 |$ K/ f$ f0 Y* s* T5.39.217.763 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。% B: v! C7 {+ W9 E
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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