[西式食譜] 三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

+ J, V7 Z. f! L: i# vtvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇/ x+ _3 G) [  a9 f6 }

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材料" D9 R& l/ ]+ Q$ W, k. z1 P8 ?! M
三文魚扒      100 克) S- ]  c, U; j/ N3 z
橄欖油          15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x0 z( a- `  s
粗鹽             15 克+ e- C3 F) l  e2 L" M
碎芫荽          適量$ u; Z& B2 T8 B. C$ N

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原味乳酪    150 毫升
: \3 }+ I: ^, C0 C+ f4 s7 S7 T' z公仔箱論壇檸檬汁      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 X# {* X5 k) ], ^: e; {
芥末                3茶匙" P, ^9 _7 L. A& S
辣椒油         適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; B  X3 p2 e" s$ x( C: o

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1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' L3 A; H; f  e- P
2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。' z4 ~& n) t) ^  @
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
; \8 J- k9 a4 U2 [. I* g5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。

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