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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.76* Z2 B- R1 p7 ]; [' [: }
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# V; p: E7 z* v6 ~2 T4 A8 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( C3 E$ |: G( J/ j' G g
材料tvb now,tvbnow,bttvb. n) t' L; g! S( ^7 L
三文魚扒 100 克
: H" w; F/ q i! O- Y& w公仔箱論壇橄欖油 15 克
, g+ u; ~* a D0 _- Z4 L# Z; B5.39.217.76粗鹽 15 克
7 J* C8 u( @, a7 Z9 c+ |tvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量公仔箱論壇" P) b& c9 h, y2 n. k; t
4 [0 w' X9 u% Mtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁6 G( S) I( P; c% o
原味乳酪 150 毫升
( b3 u/ Z0 h. Q2 f6 z! X3 W6 Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 茶匙
- V5 ?( q$ r: H' ktvb now,tvbnow,bttvb芥末 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i9 j- B1 s0 G, ^
辣椒油 適量
; L/ o8 }) B6 O" Q; E. Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 f# F3 _# u1 k6 m
做法
; E, u9 a; `+ B' [公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
" u7 x; m/ n* h! k% _2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
( Z8 s0 A* h; M7 H8 V/ C4 Utvb now,tvbnow,bttvb3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
8 z* R) J' E9 ?3 Z4 m+ W" Btvb now,tvbnow,bttvb4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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