炒蘆荀
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- G% ]# u/ P, L! A) S5.39.217.76材料 INGREDIENT7 j7 c$ o) Q ]4 q9 b7 m
2 Q9 E9 i Q$ [. }公仔箱論壇蘆筍------------------- 300公克 * I3 U& E8 L$ S g9 u# u1 y
素洋火腿------------ 150公克
* t: e4 k4 ]* I' i* e2 M, b, x5.39.217.767 q# o% p) J+ Q8 e+ F
5.39.217.76' E$ B$ Q( K1 }& r* `8 M9 a) f
調味料 SAUCE
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0 i) K" K; t+ G ?公仔箱論壇鹽---------------------- 1/4湯匙 . w- A. }( L' x& f1 q, Q
高湯--------------------- 1湯匙
$ d1 |3 Y7 |& t# E太白粉水------------ 1/2湯匙
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4 T+ j' \" M( m7 h$ d! ?& Q作法 METHODS
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1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。
, \- \% f) M/ e9 e% s, P$ y2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。 # Z! J D; q! Y3 o
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% x- n+ F1 N( {* D在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。 |
發表於 2009-9-24 04:19 AM
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