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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5 U: j! \3 ?6 T) {$ a
T0 R% [: o" @* c' I) _: O面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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' Z6 J9 j% ]& ^$ Q* k+ W公仔箱論壇1，鸡腿3只洗净
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2 t' u) k/ ~# j( g5.39.217.762，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好tvb now,tvbnow,bttvb% v$ C: Q9 X0 |* S
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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. X0 B. Q& E. ptvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb! B0 t1 u9 J# p4 P) y+ q
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7，将鸡腿先过面糊5.39.217.761 j* G5 C4 V. O1 M& e
; o: |8 K0 v0 i2 s& C/ ]; e& c5 ?& p% r8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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( Q( p1 z4 f5 \, g2 n3 O9 \tvb now,tvbnow,bttvb小贴士
. a5 x5 F, n, H( j9 ~, jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ o% H* S8 }. P) A2 J4 q
1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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, q" h% J5 q [" H3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。# ~; |- r2 l" i$ Q! y$ V6 d
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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