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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克+ r- v0 n0 R% b! l( H. h. @: t
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面糊水:面粉30克，水少许5.39.217.763 P( j: {# t3 c7 Z( y% h% g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y. l( q x5 C4 Y! d; N3 A
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1，鸡腿3只洗净公仔箱論壇7 J% _ ]9 V8 h8 q5 [3 r6 o
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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; `& p7 t) U7 q/ _6 X( \! s3，水加入腌料混合好5.39.217.76. f& d6 P% X6 Z d! u: g
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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. h+ b, C9 c6 ~" x4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ W2 s6 o( o$ X: y& Y) \
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6，少用一点面粉加点水调成糊5.39.217.76( S6 ]+ n' R; c: a5 K
/ E" J1 m0 C* Z: `) m+ |* y5.39.217.767，将鸡腿先过面糊
6 M' F# ^) z7 V' H; K# w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F+ U5 J) G9 Q6 n5 ?6 F
8，再过裹粉下锅炸就可以了。7 N$ @$ K) `8 O. {3 _
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1，鸡腿一定要选择小一点的5.39.217.765 u5 M* C, L. g/ C7 S
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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7 p6 m [3 l0 _* d2 S, W6 o3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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" e0 f) i9 H) K+ e' q$ ^tvb now,tvbnow,bttvb4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 P+ b3 @- L0 i; Y0 h' E
0 T$ X* ~# b& a' C/ D6 x公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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