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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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9 M @4 @6 G, m4 K. ]% g( J面糊水:面粉30克，水少许
6 P$ I2 d/ Y0 ]# |; O3 H( E, R公仔箱論壇5.39.217.76& ^* x+ h4 n2 b( G; a1 a3 g
做法tvb now,tvbnow,bttvb k& Z4 U4 j0 U, X/ B! X
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1，鸡腿3只洗净
) r* ?, i7 l3 V/ Y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 M; [% I( S8 p( \: q
2，用刀将鸡腿正反面切几刀5.39.217.76' D E) e& p: O- V/ y) C
4 l6 l: c. ^+ t; p2 M) P. Htvb now,tvbnow,bttvb3，水加入腌料混合好5.39.217.763 p4 l5 v7 a3 ~3 n5 f
5.39.217.76! c+ o. b4 o$ s9 Y0 V+ w9 } O
4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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& r; l( q# Q/ h0 h5，腌好后的鸡腿
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% U5 Y o5 c! z+ ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ S& X+ e6 r8 a' N: b
# W) [& m4 Z- Y2 m0 u7 J, q7，将鸡腿先过面糊
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; v, L2 s; c! d* ?" z. n$ ?tvb now,tvbnow,bttvb8，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.760 M$ ?0 f, f# I6 q6 X
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' U, E, A) q7 {9 D; G$ C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ r' m5 F3 n( y1 z. J
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1，鸡腿一定要选择小一点的
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1 L7 k+ r. K1 y5.39.217.762，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ Y9 E. u- r M! ?
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。公仔箱論壇$ K5 o$ g+ C# Y/ c
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。公仔箱論壇/ s2 h. \0 g! W) Q- y5 X6 t# v7 F
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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