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' B# f8 V Z" D8 Q& Y3 z) c8 }主料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' R* |1 B: q0 Z
9 Q& n8 ]) G9 b. L H6 W. L豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb6 n% F, D* \6 v
0 M) u. v, J$ ], ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：tvb now,tvbnow,bttvb6 O' S* C+ [. G4 n3 v7 h# t
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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! }4 ]& i2 W& C4 F5.39.217.76調料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?8 S! r# ` L. D
1 o; v( A7 Y- @) `* z ?5.39.217.76澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：4 i8 b! o$ S F' C1 \+ J
8 k7 D) H, s* b4 W$ E1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.76) T; n+ o3 t. o4 h0 B
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;5.39.217.76% I) A9 L3 l: I# B8 ~8 v5 A
- l) M$ @7 H% D5 j6 }, ?. O( O {, g4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;公仔箱論壇$ w; `6 m u; I3 Z' M/ y
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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1 R" a( Y2 |) f$ K5 @6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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4 K$ ~" Z0 x, r+ h# c公仔箱論壇5.39.217.76. y( D7 U: s5 s1 F6 Y8 T
將各種材料準備好 / {: u4 R3 X3 u
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排骨放入油中炸熟
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, u# L" B# u+ _/ C! m- f) o5.39.217.76撈出瀝乾油
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! |" K; ^$ Q2 H O" l w5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! T* U2 d2 T1 |
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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' P ]9 q8 _$ N* V& x. ?tvb now,tvbnow,bttvb將辣椒炒勻後下入排骨
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& {# v: Z! }5 i' k1 |. {3 j1 x, E r公仔箱論壇炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:公仔箱論壇* l7 L. ?" s: i* C, Q" c( r$ ~+ E
- c4 |8 Z( j+ ^1 _" jtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;5.39.217.76& j* r' `# T9 v3 `! U5 `
/ R( I, m* r; Q- Z5 X8 I0 R4 rtvb now,tvbnow,bttvb3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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