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4 p) H; n" i/ p4 {公仔箱論壇豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇! f5 T" M# w6 s
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配料： I9 n$ a8 t: l
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生薑、大蒜、蔥各適量；- g* u# o: v( ?2 y) I
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調料：
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0 L2 X# Z/ X6 X" N0 l3 `5 e& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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/ ]. @5 X9 }0 X1 q+ X# atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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- k! ^1 g( U5 e/ U& l+ k公仔箱論壇1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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3 Z. y& [$ a8 S+ H. [9 x3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;/ y4 p5 @* x" m5 t$ E4 f; G) _
, f2 B8 N" y* j/ G7 ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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0 H0 c$ K( N6 o5 l0 |5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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- J& R" ^3 K4 t4 D公仔箱論壇將各種材料準備好 2 U8 G; E ]" [" x$ u$ N
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9 a1 d9 s; d$ H) n: A% y2 w公仔箱論壇排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油
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1 |* |2 j. P0 n& M- w8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s+ B" ^! N5 E, }! {0 V
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將辣椒炒勻後下入排骨
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) t5 P7 J; c2 S/ u# P# H3 V" g炒勻後下入蔥花炒勻
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7 |" s# |" D5 R3 @: h/ d* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經驗分享:5.39.217.76+ L/ f9 ~0 {- S; K2 h- x
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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6 \; O! ~ e/ N( j4 `* K: a/ J: Q公仔箱論壇2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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