) g3 l( O0 B2 v4 B6 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& a Q% Z; W7 ?7 Z
主料:
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) X3 d! j! `0 a$ m3 \豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；tvb now,tvbnow,bttvb% o# p% x& A) C& w1 z/ B
$ U( I# V) ^% @& Z8 F7 ]' k公仔箱論壇配料：公仔箱論壇 ^6 T$ e# F9 Q0 A, x
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生薑、大蒜、蔥各適量；! V& d# [, m/ S9 L$ p0 D
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調料：
: F* R4 q* T7 f4 |! K, e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N t% T' a; f" v5 D; g
澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；* I* i v t9 d8 j
. o: r0 n4 z* l3 X' c" e1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76: O) q( I* E- c3 m: ~$ R; ~7 A9 }5 k
( S8 c) s; ?+ R0 H1 ?0 Q. x5 P5.39.217.761.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；& M$ c {" @- O0 t/ i1 Q/ ?' L
" [' I. ?# z/ T& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
9 L# \4 p2 {; H3 Z3 Y0 a7 f8 Y/ |9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 ]: S) L/ ?* j
4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;5.39.217.761 U, b' U2 D' L. d7 Y' @; N4 ]
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;tvb now,tvbnow,bttvb2 H" ^, d- q. h# @& h- V( }; v& b
& [7 b% m8 O% u) Z公仔箱論壇6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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8 ] {; y3 ^ H4 Q4 c/ c9 ^經驗分享:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: I) f: G+ S0 U
! j B8 Q* m) v7 ]3 P) W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;5.39.217.76" Y; `, ? N5 e9 i8 e1 D; @
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;tvb now,tvbnow,bttvb$ J# S7 x- @1 n: T3 R4 b
7 n$ M8 G, u. d4 s' N z7 e% Z3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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