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主料:
! ]8 h+ g" n5 ]; v公仔箱論壇5.39.217.762 Z( b* N! c- z# u) c7 t& H
豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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4 ^, j9 c1 I- F* m0 F1 E/ v% q% g配料：
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* k" u4 z% t/ D- a; S6 l, z5.39.217.76生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb+ M" x: ^0 p; P4 R: `
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調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；tvb now,tvbnow,bttvb* j r% @) x0 w z1 y* S6 U
2 w- O% G3 Y. V) }* ~3 M做法：& `2 d/ u' V. W1 R
3 h; R8 F4 x! d1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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$ @, I1 T5 h' z% ^( l5 x+ k, s) m- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；5.39.217.760 r: t. A' g2 \; n" e
+ s- f3 n7 m. C' X( Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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9 z- M4 \% T7 {1 T; B) P4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
" S, C4 ?6 \5 H# @) h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w, b, f/ c2 T! K& I
5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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9 W5 C: h$ S! Q! q5.39.217.766.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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# `3 d- Z' ?/ t+ j5 @/ R3 H) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" d4 t% Y1 o) O4 L+ m
! v5 R; F1 s1 A1 \5.39.217.76將各種材料準備好 tvb now,tvbnow,bttvb8 a. f% G" U8 k2 c: c
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6 s8 s+ n7 d' z5 d5 t公仔箱論壇排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 公仔箱論壇& n \7 a- g1 | [) }
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+ j0 f2 ?- r/ ^ @7 n7 k4 ntvb now,tvbnow,bttvb將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻公仔箱論壇6 l1 \" y1 Y1 ?
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經驗分享:
8 ]. I3 G7 n5 \1 ?: |8 U0 w, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L2 K; C4 q4 A4 r1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ \, G8 ^2 g* h Z
: u# ^; c( H0 h5 Z7 Etvb now,tvbnow,bttvb2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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; M: V; C, f, Y4 t. H7 w* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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