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' N0 Y/ L6 W# c- o1 ~主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；公仔箱論壇! F# t; {# b! o2 C( M& l- P
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配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K" K. V/ J/ ~2 _
7 a* c5 o: W- g+ g調料：3 ^4 n' `- J! u" H) E7 L; ]
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：" j: {: {3 Q3 I( I+ Y5 B
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1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
% k" R+ M* Z3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ ?' W9 j4 |! @. x0 V
2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；tvb now,tvbnow,bttvb1 Q! C8 n4 ^4 W7 O" ?0 d. k
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3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;5.39.217.76; u+ M% g8 z) C8 g2 @/ B3 { ~
' I2 t) p. E Z4 k eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;5.39.217.76' {6 q3 S9 B; |* h( |9 c% e. e' G, ?5 {
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
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將各種材料準備好
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0 V4 H+ C( J* b9 {+ m8 g! Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~* n2 i/ ?7 q4 N& y+ y: ^# C
$ z5 M- ?+ B d- f( v' e6 A公仔箱論壇排骨放入油中炸熟
+ x- }* ^8 }% B5 e% j公仔箱論壇
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1 }" m5 [- f# a# k% R9 k+ n撈出瀝乾油
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 : Z5 I' p6 Z) I" P
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$ d6 W( N- X7 H6 T V5.39.217.76將辣椒炒勻後下入排骨 ' ?: n( F% G& B5 F9 @
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炒勻後下入蔥花炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f) ?4 Y. ^0 C" }3 P+ h
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經驗分享:
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* B$ r4 ]3 ^$ V3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;9 v1 X8 s7 V; {0 E
& P- ~3 L' B. `! R4 c1 R/ P5.39.217.762.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;公仔箱論壇, _9 b7 Y- d- X. w
8 k4 u. I. {8 stvb now,tvbnow,bttvb3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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