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主料:
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) ]& j5 Q: B- r+ D1 p$ X+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
: B' v+ }% R' m \8 M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j* q/ O& Z: R
配料：公仔箱論壇4 y4 n8 ?- n. V6 h
4 A$ L( C$ g+ u: Y6 w5.39.217.76生薑、大蒜、蔥各適量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 O j7 }; G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @6 ?3 I4 B6 s: d+ b. l8 v
調料：公仔箱論壇8 s# |# V2 I. l! _. }0 ~ L
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；公仔箱論壇5 r# Y0 f1 k$ c2 @. V$ |5 B
1 V- u' ^7 t$ C做法：! K9 q$ C" o$ r( n" Z
- y3 f) N8 O' y. {tvb now,tvbnow,bttvb1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
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% N+ e _% q3 |% f7 r& v9 O公仔箱論壇2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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- X# u: @- {1 B6 ^3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;tvb now,tvbnow,bttvb- K( b" b; J, L
8 U; W' I' \2 E+ H \6 v/ _& w- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;; v2 o( g! T. p; p2 d* ^& a
z2 z3 ~1 k$ _# s5.39.217.765.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
( w; B4 l$ k2 @7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, V6 w% K3 M. K
6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.公仔箱論壇- N0 z8 Y+ Z' [- O/ G1 s
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2 a% ?5 {* k3 n將各種材料準備好
, X* x: ~0 s- A _0 k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* P$ a0 P, i, w1 K- z5 q
7 f* p V; @9 i) y2 b$ mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ E4 I% E2 Q# M
排骨放入油中炸熟
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撈出瀝乾油1 ]6 j2 K$ H9 w' s
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另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 5.39.217.76, V1 B2 b( p+ d4 C/ F
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. ~1 r8 V& i* h將辣椒炒勻後下入排骨 5.39.217.76+ G0 M$ {+ \# \7 E$ N
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炒勻後下入蔥花炒勻* ?0 Z: C' j% b) N5 s
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經驗分享:
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0 }3 a& K+ Y% L+ f; J- K9 Q1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;公仔箱論壇: S3 E9 n; [, I; [% o
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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