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+ G8 f, t0 G' s% s& U8 K* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】新鲜手擀面（不要太粗） 扁豆 胡萝卜 红辣椒 葱姜蒜5.39.217.76/ Y# p' C I' v+ f. i# |
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【调料】蚝油 老抽 生抽 盐
$ k! p8 ?* G4 x1 v5 J oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r/ ^/ p3 C" o, d6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】公仔箱論壇! j. o: Z( n! ~+ F$ d" k
/ D# M& n) s: f0 Y( z3 B8 W! r一.先做准备工作：tvb now,tvbnow,bttvb6 }2 z2 Z8 P. `" l \3 L; Y
$ A+ S' ^4 K1 {7 u rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，以便面条均匀受热，但要小心蒸汽烫手；tvb now,tvbnow,bttvb, v5 p: M5 l* Z) E ]# T
3 O4 Q2 s4 O- m: p- ] @. ?6 T2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸好的面条用筷子抖散；
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3.4.趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。当然，蔬菜可以随意选择啦，圆白菜和蒜苗也都不错；
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& a5 [: D3 P( G8 a& w/ Q5.39.217.765.把蚝油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好，一会儿就省事儿了。用量不定，可以先调一些，炒的时候颜色不够再倒老抽，一直到自己喜欢的颜色为止；
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4 _7 d2 S2 k* B5.39.217.766.准备好葱姜蒜，蒜可以多加些；5.39.217.76, H+ U. n+ O5 c- S) O" f( Y* _
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二.接下来就可以炒面啦：5.39.217.76: H* I" p( v5 D7 o1 i, k5 w
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1.锅入油，油要稍多一些，爆香葱姜蒜；tvb now,tvbnow,bttvb* ?$ d9 z0 ~: p+ |- d0 p$ T Y1 [
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2.倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色；
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7 j; K( z. [- `8 c$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.倒入辣椒丝快速翻炒片刻；tvb now,tvbnow,bttvb5 e* C4 e+ L* H& e+ L
* ~' Y' o: ~6 ` e公仔箱論壇4.5.倒入刚才调好的酱汁炒匀；
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6 D0 h$ W% j. z; K6 w5.39.217.766.下入面条翻炒均匀，如果这时觉得颜色浅就再倒老抽；然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。这时可以尝一尝，如果觉得淡再加盐调味。
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, ?' c+ f; f2 E2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【小贴士】
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& a) u! d+ k; g, e% A, G! N8 F) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.面条采用了先蒸后焖的方法。感觉蒸的面条比煮的更劲道，烹制过程中也不容易糊锅，不易断；后焖可以让面条充分吸收酱汁。而且因为蒸的面条比较干，焖一下更柔软更入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g+ S4 ]8 P# [5 T5 X% P" j9 L$ D
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2.蔬菜不要炒太久，因为之后还要跟面条一起焖；4 X9 G, Q9 C6 q% R' k5 G
& B: M- h$ Y( b% G& Z+ r3.水的量不要太少，这样面条才会慢慢浸润入味。 |
發表於 2009-9-22 02:37 AM
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